Domaine Pernot-Belicard “Les Perrieres” Puligny-Montrachet 1er Cru 2023

Svaigajam chardonnay ir spilgti augļains profils un spēcīgs ķermenis. Chardonnay vīniem parasti ir izteikta aromātiskā sarežģītība, un tas parasti notiek vīna darīšanas tehnikas dēļ (īpaši ozola izmantošana veicina vaniļas notis, dūmu un garšvielu piezīmes), nevis šķirnes raksturīgās īpašības. Arī šī šķirne var attīstīt krējuma, rauga un brioche maizes notis. Pateicoties šim augstajam vīndaru ietekmes līmenim, Chardonnay ir kļuvis slavens kā "vīndara vīns".

Puligny-Montrachet ir ciems Burgundijas Cote de Beaune apakšreģionā. Sākotnēji ciems līdz 1879. gadam tika saukts tikai par Puligny, kad Montrachet sadaļa tika pievienota, godinot tās ikonisko Grand Cru vīna dārzu Le Montrachet, un pēc tā brīža sāka pievienot nosaukumu Montrachet, kas veidoja beigās Puligny-Montrachet nosaukumu. Nenoliedzami Chardonnay panākumi šeit ir vairāku faktoru rezultāts - vietējā topogrāfijas, augsnes struktūras un klimata kombinācija dod ražotājiem augstas kvalitātes vīnogas, no kurām pagatavot vīnus. Daudzas vīndaru paaudzes ir padziļināti izpētījušas vietējo reljefu, izstrādājot detalizētu teritorijas teorētisko karti, iezīmējot tās vietas, kas vislabāk piemērotas kvalitatīvai vīnkopībai. Pēdējos gados (ar moderno tehnoloģiju palīdzību) ir veikta plaša analīze, lai turpinātu šo darbu un pārbaudītu precīzu augsnes un vīna saistību. Lai gan to ir grūti noteikt, kaļķakmens augsnes un Puligny īpašā klimata pozitīvā ietekme ir nenoliedzama. 1984. gadā INAO (valdības iestāde, kas atbild par Francijas apelācijas sistēmu) oficiāli norobežoja un klasificēja ap ciematu esošo zemi 17 Puligny-Montrachet Premier Cru vīna dārzu vietās. Šo vīna dārzu vīniem uz etiķetēm var būt Premier Cru nosaukums, un tajos var būt vīna dārzu nosaukumi. Tomēr ciems bija oficiāli atzinis prestižus vīna dārzus ilgi pirms šī datuma.

Burgundija (Burgoņa) var būt mulsinoša tās nosaukumu daudzveidības dēļ — visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži vien var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par labākajiem pasaulē. Izplatīta diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens "terroir" - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katrā ciematā. Vīndari īstu šedevru radīšanai galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu pagatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru - augšpusē. Sarežģīto un nepastāvīgo laikapstākļu dēļ, kas var būtiski ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, ļoti svarīgs faktors šeit ir tā sauktais millesime – vīnogu ražas gads, no kura ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs. unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo ir jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja vērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī millesime un, protams, , novecošanās potenciāls. Šeit liela loma ir pārdevējiem – viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai labākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas "Noble Wine"!