Cabernet Franc & Merlot | Bordeaux | France | Red Wine | Chateau Canon | 2022 | 0,75 L | 13 %
Par
Château Canon St-Emilion 1er Grand Cru Classé 2022 ir sauss sarkanais vīns, izgatavots no Merlot un Cabernet Franc vīnogām, audzētām prestižajā Saint-Emilion reģionā Bordo, Francijā. Kā 1er Grand Cru Classé, tas pārstāv augstākās kvalitātes vīnus no šī reģiona, iemiesojot eleganci un sarežģītību, par ko šis teruārs ir slavens. Vīns atspoguļo Château Canon rūpīgo meistarību, ar uzsvaru uz precizitāti, līdzsvaru un izcilajiem vīnogulāju laukiem.
Piezīmes
Château Canon St-Emilion 2022. gada vīns piedāvā nogatavojušos melno jāņogu, ķiršu un plūmju aromātus, papildinātus ar vijolītēm, tabaku un smalkām ozolkoka niansēm. Vīna garša atklāj bagātīgu un strukturētu tekstūru ar smalkiem, samtainiem tanīniem, piedāvājot tumšās ogas, šokolādes un vieglas zemes piezīmes, kas līdzsvarotas ar dzīvotspējīgu skābumu. Pēcgarša ir gara un eleganta, atstājot ilgstošu iespaidu ar augļu un garšvielu piezīmēm un vieglu smalkumu.
Saderība
Château Canon St-Emilion lieliski sader ar klasiskiem Bordo ēdieniem, piemēram, ceptu jēru, liellopa fileju vai pīli, kur vīna struktūra un augļi papildina bagātīgās garšas. Tas arī lieliski sader ar nogatavinātiem sieriem, piemēram, Comté vai nobriedušu Brie, uzlabojot vīna dziļumu un sarežģītību.
Vienas šķirnes Cabernet Franc vīnam ir vidējs miesas tilpums, un tajā ir grafīta, zaļās paprikas un sarkanās lakricas notis, bet tumšākiem vīniem ir vairāk cigāru un ādas garšu.
Saint émilion ir viena no atslēgas apelācijām kā Labajā krastā, tā visā Bordeaux. Pateicoties laikapstākļiem, šeit dominē Merlot un Cabernet Franc vīnogas. Vīni ir piesātināti, augļaini, ar grauzdējuma noti un pat mazliet saldi. Pirms iemīlēt sausos Médoc vīnus, sākumā vīna baudītāji parasti pievēršas tieši Saint Emilion vīniem. No 1955. gada reģionā ir spēka Premier Grand Cru klasifikācijas sistēma. Atšķirība no Kreisā krasta, Saint Emilion klasifikācija mainās ik pēc 10 gadiem.
Bordo vīni tiek uzskatīti par prestižākajiem un pazīstamākajiem pasaulē. Reģions galvenokārt ir pazīstams ar saviem sausajiem sarkanvīniem, kas gatavoti no Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc un Merlot vīnogām, un gandrīz vienmēr uz Bordo vīnu etiķetēm var atrast vārdu Château (franču valodā – “pils”). Lai izprastu savai gaumei vispiemērotāko vīna stilu, ieteicams izmēģināt dažādus paraugus gan no Kreisā, gan Labā Krasta Žirondas. Abas bankas atšķiras ne tikai ar atšķirīgu augsni, bet arī ar konkrētu vīnu īpatsvaru. Bordo ir vairākas klasifikācijas, taču galvenā, kas tika ieviesta 1855. gadā, kopš tā laika nav mainījusies un joprojām ietekmē vīna cenas mūsdienās. Dažus gadus vēlāk, 1936. gadā, tika izveidota alternatīva klasifikācijas sistēma - Crus Bourgeois. Bordo ir pazīstama ar tirdzniecības praksi en primeur – tas nozīmē, ka pircējs var iegādāties vīnus uzreiz pēc ražas novākšanas un pirms ražošanas par ievērojami zemāku cenu, tādējādi iegūstot iespēju vēlāk tos pārdot ar lielāku peļņu. Bordo vīnus var raksturot kā lielus, sarežģītus un ar spēcīgu raksturu, bet tajā pašā laikā ļoti draudzīgus, lai katrs vīna cienītājs varētu atrast kaut ko garšīgu un piemērotu lieliskam vīna vakaram.
