Marsannay 2021

Потомок семейства, в котором искусство виноделия передавалось от отца сыну, Чарльз Одуен стал руководителем винодельни в 1972 году вместе со своей женой Мари-Франсуаз, энологом по образованию. Винодельня площадью 35 акров, расположенная в коммуне Марсанне-ла-Кот, производит четырнадцать разных вин благодаря большой разновидности почв и сортов винограда. Известная качеством и постоянством своих вин, которые на разных конкурсах часто получают призы в категории «цена – качество», винодельня Domaine Charles Audoin использует традиционные методы по производству вина.

Pinot Noir имеет очень ароматный профиль, очень свежую кислотность и относительно низкий уровень элегантных танинов. Характер вина Пино Нуар - это ароматы красных ягод и вишни (красная вишня в более легких винах и вареная черная вишня в насыщенных образцах). Вино созревает очень ярко, развивая нотки ягодного варенья, фиалки, кожи, мха и сушеных грибов.

Деревню Марсане называют золотыми воротами (Porte d'Or) в Кот-де-Нюи, северной части Бургундии. Это связано с его близостью к Дижону, крупнейшему городу Бургундии и ее административному центру. Marsannay AOC - это самое северное наименование для вин в Бургундии. Он является уникальным, так как включает в себя красные, белые и розовые вина. Только в Марсанне, для розовых вин разрешено выносить наименование деревни на этикетку, в целом регионе производство розовых вин ограничено региональными наименованием Bourgogne AOC.   Виноград, из которого производят вино Marsannay, - основные сорта, встречающиеся на всей территории Бургундии. Pinot Noir - главный сорт красных вин. Chardonnay и Pinot Blanc используются для белых вин (Pinot Gris также разрешено в небольших количествах). Комбинация Pinot Noir и Pinot Gris, до 10% Chardonnay и Pinot Blanc входит в состав розовых вин.

Бургундия  может сбивать с толку из-за множества ее наименований - все маленькие виноградники разделены между несколькими производителями, поэтому часто бывает трудно понять это разнообразие. Однако именно по этой причине бургундские вина считаются лучшими в мире. Общей темой обсуждения, когда говорят о Бургундии, является понятие «терруар» - уникальное сочетание почвенных и климатических условий, которое влияет на вкус вина в наименованиях, делая его уникальным для каждой деревни. Виноделы в основном используют прихотливое Pinot Noir и классическое Chardonnay для создания настоящих шедевров, а Gamay и Aligote используют для создания более простых вин. Особое внимание стоит уделить иерархии вин. Сначала идут региональные и деревенские вина, на ступеньку выше - вина Премьер Крю и выдающийся Гран Крю. Из-за сложной и непостоянной погоды, которая может заметно повлиять на качество вина, особенно в годы неурожая, очень важным фактором здесь является так называемый миллезим - год сбора винограда, из которого производится конкретное вино, потому что каждый из этих лет имеет свой собственный неповторимый вкус. Приобрести бургундские вина непросто, потому что необходимо учитывать множество деталей - класс виноградника, оценку производителя, возраст лоз, качество вина, а также миллезим и, конечно, , потенциал старения. Здесь большую роль играют продавцы - они должны быть искренне увлечены вином и иметь возможность предлагать только лучших производителей с хорошей репутацией. Именно так работает «Noble Wine»!