Alsace “Points Cardinaux Metiss” 2019

Жан-Кристоф Ботт является наследником семейной традиции, восходящей к 1795 году, когда его предок Жан-Мартен Гейл ухаживал за своими виноградниками и производил вино. Жан-Кристоф Ботт отвечает за Domaine Bott-Geyl с 1993 года, в 2000 году он преобразовал виноградники в органические, а в 2002 году — в биодинамические. Он концентрируется на низких урожаях на виноградниках, а в подвалах следит за винизацией в самой естественной и минималистской манере. Все искусство объединяет традиции и современность, увековечивая ненадежное для потомков и защищая его экологию. Сегодня им посчастливилось ухаживать за 15 гектарами виноградников, включая 6 га Гран Крю и 4 лье-ди. Мы стремимся выявить природные качества и уникальность каждого из наших терруаров и провести винификацию таким образом, чтобы эта уникальность была воплощена в их винах.

Auxerrois может предложить качественное белое вино с разнообразной палитрой цитрусовых вкусов, часто с богатым фруктовым профилем. По мере выдержки он приобретает медовый аромат и ставновится более насыщенным в цвете. Более прохладный климат, помогает этому сорту винограда с низким содержанием кислот, достичь прекрасного уровня свежести.

Эльзас, расположенный на северо-восточной границе Франции, отличается от других винодельческих регионов страны ярко выраженной франко-немецкой культурой. Это результат исторических событий, повлиявших на изменение границ между Германией и Францией в последние века - и они видны не только в эльзасской архитектуре и культуре, но и в винах. Эльзас - единственный винодельческий регион во Франции со знаменитыми Рислингом и Гевюрцтраминером. Оба эти сорта винограда чаще ассоциируются с немецкими винами и служат напоминанием об истории Эльзаса. Пино Гри, обычно используемый в смесях с различными сортами в других регионах, является еще одним из благородных сортов региона. Эльзасские вина Гран Крю разрешено изготавливать только из этих трех сортов, но есть исключение для винограда Мускат, который можно выращивать в особых условиях. Горы Вогезы играют ключевую роль в определении микроклимата региона; они не только обеспечивают защиту от преобладающих западных ветров, но и создают естественный естественный барьер от дождя, что помогает уменьшить количество осадков в регионе.