Показать больше
Givry 1er Cru “Clos Salomon” Demi 2016
Sold out
Артикул: FRBUSALWIRE137516
Похожие товары
Clos Salomon
Все товары этого производителяИстория этого поместья насчитывает около 700 лет, когда человек по имени Хьюг Саломон создал винодельню в Живри, сделав его любимым вином Папы Авиньона и Генриха IV. Сегодня Clos Salomon - это партнерство последнего наследника поместья Людовико дю Гардена и его винодела Фабриса Перротто. Фабрис, не является членом семьи, он начал работать с поместьем в 1990 году и присоединился к партнерству вскоре после смерти отца Людовико. Получение прав на землю и титул на семейное поместье во Франции - это необычная договоренность для человека, не являющегося членом семьи. Это показывает, насколько Людовико верит в способности и целеустремленность Фабриса. Они оба очень внимательно относятся к обработкам на своих виноградниках и не используют никаких инсектицидов или гербицидов. Вся работа выполняется вручную, и в результате получается довольно низкий урожай.
Pinot Noir
Все вина из этого сортаPinot Noir имеет очень ароматный профиль, очень свежую кислотность и относительно низкий уровень элегантных танинов. Характер вина Пино Нуар - это ароматы красных ягод и вишни (красная вишня в более легких винах и вареная черная вишня в насыщенных образцах). Вино созревает очень ярко, развивая нотки ягодного варенья, фиалки, кожи, мха и сушеных грибов.
Эта часть Бургундии известна несколькими аппелляциями, такими как: Roully, Mercurey, Bouseron, Givry и Montagny. Там производят как белые, так и красные вина. Они не предусмотрены для долгого хранения, но очень «питкие» - фруктовые и сочные. Лучшие экземляры могут жить до 10 лет. Отдельного внимания заслуживает аппелляция белого вина Bouseron, где вина производятся только из винограда Aligote. Это единственное место в Бургундии, где разрешено производить вино из Aligote, указывая при этом название аппелляции. Хорошие красные вина стоит искать в аппелляциях Roully и Givry.
Бургундия может сбивать с толку из-за множества ее наименований - все маленькие виноградники разделены между несколькими производителями, поэтому часто бывает трудно понять это разнообразие. Однако именно по этой причине бургундские вина считаются лучшими в мире. Общей темой обсуждения, когда говорят о Бургундии, является понятие «терруар» - уникальное сочетание почвенных и климатических условий, которое влияет на вкус вина в наименованиях, делая его уникальным для каждой деревни. Виноделы в основном используют прихотливое Pinot Noir и классическое Chardonnay для создания настоящих шедевров, а Gamay и Aligote используют для создания более простых вин. Особое внимание стоит уделить иерархии вин. Сначала идут региональные и деревенские вина, на ступеньку выше - вина Премьер Крю и выдающийся Гран Крю. Из-за сложной и непостоянной погоды, которая может заметно повлиять на качество вина, особенно в годы неурожая, очень важным фактором здесь является так называемый миллезим - год сбора винограда, из которого производится конкретное вино, потому что каждый из этих лет имеет свой собственный неповторимый вкус. Приобрести бургундские вина непросто, потому что необходимо учитывать множество деталей - класс виноградника, оценку производителя, возраст лоз, качество вина, а также миллезим и, конечно, , потенциал старения. Здесь большую роль играют продавцы - они должны быть искренне увлечены вином и иметь возможность предлагать только лучших производителей с хорошей репутацией. Именно так работает «Noble Wine»!