Barolo DOCG “Sorano” 2016

После переезда дом Маттео Кавалери в 1880 году стал Ла Морра в Бра, где он находится и по сей день. Классически производящие «пьемонтские» красные вина, в их списки также входили Гави, Бракетто и Вермут, а также «Баролино Чинато» и «Гран Вино Бароло». В 1994 году некоторые из старых погребов были искусно использованы семьей Ашери, которая открыла l'Osteria Muri vecchi, идеальное место для встреч, где вы можете по-настоящему насладиться традиционной кухней и местными винами и превратить их в культурные, социальные и веселые мероприятия. Сегодня винодельней управляет нынешний президент апелласьона Бароло Маттео Ашери.

Как правило, вина из Nebbiolo имеют богатые, но элегантные танины, высокую кислотность и уникальный аромат, который часто называют «розы и смола». После нескольких лет выдержки большинство вин Nebbiolo начинают менять цвет от интенсивного рубинового до великолепного кирпично-оранжевого и проявлять ароматы грибов, мха, кожи и черного перца.

Вина Бароло - лучшее, что может предложить Неббиоло - они роскошные и изысканные. В молодом возрасте эти вина демонстрируют бунтарский характер с выраженными танинами и почти жгучей кислотностью, хотя уже заметны ароматы фиалки, красной смородины и солодки. С возрастом букет вина приобретает богатство и полноту, так как вкус становится более округлым, сбалансированным, с добавлением пикантных тонов и оттенков красных ягод. Ароматы, в свою очередь сменяются привкусом табака, кожи и дегтя. Вина Бароло стоит приберечь для торжественных случаев - они превосходны даже после 20 лет выдержки.

В переводе с итальянского Piemonte означает «у подножия горы», что очевидно из местоположения региона - он находится недалеко от Альп, которые защищают регион от холодных ветров. Nebbiolo - король винограда здесь - этот исключительный сорт идеально подходит для производство вин с высоким потенциалом выдержки, таких как, например, всемирно известные фруктовые и сбалансированные сорта Бароло и Барбареско.