Top Classics 2024
Tenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo DOC 2022
Par vīnu: Montepulciano d’Abruzzo DOC 2022 no Tenuta Ulisse ir mūsdienīgs skatījums uz vienu no Itālijas iecienītākajām šķirnēm. Šis vīns atspoguļo Abruco saulaino pakalnu būtību, piedāvājot perfektu drosmīga augļainuma un zemnieciska šarma kombināciju. Tas ir vīns, kas izstaro raksturu un ir ideāli piemērots nesteidzīgai baudīšanai ar klasiskiem itāļu virtuves ēdieniem.
Ražotājs: Tenuta Ulisse, ģimenes vīna darītava Abruco centrā, ražo vīnu kopš 2006. gada, koncentrējoties uz vietējo šķirņu atdzīvināšanu un vīnu, kas atspoguļo reģiona bagāto vēsturi un teruāru, izgatavošanu. Uzņēmums ir pazīstams ar to, ka tradicionālās metodes apvieno ar inovatīviem paņēmieniem, nodrošinot, ka katra pudele ir mantojuma un mūsdienīguma harmonija.
Notis: Šis vīns ir melno ķiršu, kazeņu un lakricas aromātu piepildīts, kam seko ādas un garšvielu notis. Garša ir vidēji pilnīga, ar nobriedušiem tanīniem, sulīgu skābumu un garu, aromātisku pēcgaršu, kas atstāj šokolādes un espresso pieskārienu.
Saderība ar ēdienu: Montepulciano sader ar klasiskiem pastas ēdieniem, piemēram, lazanju vai spageti Bolognese. Vīna augļainums un sabalansētais skābums izceļ mērces bagātību, bet tanīni nodrošina struktūru, kas papildina garšu. Tas labi sader arī ar grilētām desiņām vai bagātīgām picām.
Roger Belland Maranges 1er Cru “La Fussiere” 2022
Par vīnu: 2022. gada Maranges 1er Cru “La Fussière” ir meistarīga Burgundijas dienvidu apelācijas vietas izpausme, kas sniedz gan eleganci, gan lauku šarmu. Šis Premier Cru vīna dārzs, kas atrodas Bonas krasta (Côte de Beaune) saulainajās nogāzēs, ir slavens ar Pinot Noir ar dziļumu un raksturu. 2022. gada ražas vīnogu vīns izceļas ar harmonisku nogatavojušos sarkano augļu, zemes nošu un maigas struktūras kombināciju, kas raksturo tā izcilo teruāru. Ideāli piemērots vīna pazinējiem, kas meklē līdzsvarotu un viegli pieejamu Burgundijas vīnu ar izsmalcinātības noskaņu.
Ražotājs: Domaine Rouge-Bleu ir ģimenes īpašums, kas izceļas ar rūpīgu uzmanību detaļām un cieņu pret tradīcijām. Uzņēmums atrodas pašā Burgundijas sirdī, un tā galvenais uzsvars tiek likts uz bioloģisko praksi un vīndarību ar nelielu iejaukšanos, tādējādi nodrošinot, ka katra pudele atspoguļo autentisko reģiona garu. Rouge-Bleu, kura vēsture sniedzas no paaudzes paaudzē, ir kļuvis par kvalitātes paraugu, jo īpaši gatavojot vīnus no tādiem nenovērtētiem apgabaliem kā Maranges, pierādot, ka izcilība slēpjas gan vīna dārzā, gan vīnkopja rokās.
Notis: Meža zemeņu, ķiršu un dzērveņu aromāts graciozi uzvirmo, akcentēts ar meža zemes, vijolīšu un dūmu garšvielu notīm. Garšā vīns ir vidēji blīvs, ar zīdainiem tanīniem un dzīvīgu skābumu, ar sulīgām sarkanajām ogām, pikantām garšaugu niansēm un smalku minerālvielu piegaršu. Nobeigums ir garš un izsmalcināts, atstājot žāvētu rožu ziedlapiņu un maiga ozolkoka aromātu.
Saderība ar ēdienu: Šī vīna smalkums lieliski sader ar ceptu pīli, sēņu risoto vai ar garšaugos apceptiem jēra gaļas gabaliņiem. Tā zemes nianses papildina medījuma garšas, bet vīna spilgtā skābuma notis izceļ bagātāku tekstūru, tāpēc tas ir vienlīdz labi piemērots kopā ar coq au vin, pastētēm un sālītiem gaļas ēdieniem.
Ca la Bionda Valpolicella Classico DOC 2023
Par vīnu: 2023. gada Valpolicella Classico DOC Rosso ir dzīvīgs un viegli pieejams sarkanvīns, kas atspoguļo Itālijas Veneto reģiona būtību. Šī organiskā Valpolicella ir enerģiska, ar jaunības, augļu garšu un lauku autentiskuma niansēm. Tradicionālā stilā gatavotais vīns līdzsvaro spilgtas sarkano augļu garšas ar smalku garšaugu mugurkaulu, padarot to par apburošu un daudzpusīgu ikdienas maltīšu un svinību pavadoni.
Ražotājs: Cantina La Bella, cienījams bioloģiskais ražotājs Valpolicella Classico zonas sirdī, ir veltījis savu darbu ilgtspējai un ražo vīnus, kas godā teruāru. Vīna darītava ir pieņēmusi filozofiju, kas paredz minimālu iejaukšanos, un rezultātā tiek radīti tīri un nepretenciozi, taču nenoliedzami izteiksmīgi vīni. Cantina La Bella ir dziļi iesakņojusies šajā reģionā un ir uzticīga tradicionālajai vīndarībai.
Notis: Spilgtos sarkano ķiršu, aveņu un granātābolu aromātus papildina maigas timiāna, krustnagliņu un mandeļu nianses. Vīns ir sulīgs un atsvaidzinošs, ar maigu tekstūru un maigiem tanīniem. Augļu kodolu sarežģī lakricas pieskāriens un smalks, piparots nobeigums.
Saderība ar ēdienu: Šis Valpolicella vīns lieliski sader ar klasiskiem itāļu ēdieniem, piemēram, Margerita picu, pastu ar tomātu mērcēm vai grilētiem dārzeņiem. Tā vieglās struktūras un svaigā skābuma dēļ vīns lieliski sader arī ar ceptu vistu vai uzkodām, izceļot sastāvdaļu dabisko saldumu,bet nepārspīlējot to.
Ormae Vinae “MCMXI” Toscana IGP 2020
Par vīnu: Ormae Vinae “MCMXI” Toscana IGP 2020 ir drosmīgs un izteiksmīgs vīns, kas demonstrē Toskānas spēku un eleganci. Šis sarkanais maisījums ir veltījums reģiona bagātīgajam vīnkopības mantojumam, apvienojot Sangiovese dziļumu ar starptautisko šķirņu struktūru. Tas ir vīns ar lielu sarežģītību un raksturu, kas ar katru malku sniedz greznu baudījumu.
Ražotājs: Ormae Vinae ir izsmalcināta vīna darītava, kas atrodas pašā Toskānas sirdī, un tās mērķis ir ražot vīnus, kas godina šo reģionu un tās vēsturi. Vīna darītava dibināta 1911. gadā, kā norāda uzraksts “MCMXI” uz etiķetes, un tai ir senas izcilības tradīcijas. Šodien saimniecību vada jau trešā ģimenes paaudze, kas turpina ievērot kvalitātes un autentiskuma vērtības. “MCMXI” Toscana IGP 2020 ir viņu meistarības virsotne, apvienojot tradicionālās metodes ar mūsdienīgiem paņēmieniem, lai radītu vīnu, kas ir gan pārlaicīgs, gan mūsdienīgs.
Notis: Bagātīga un sarežģīta buķete ar melno ķiršu, plūmju un ādas aromātiem, kas mijas ar tabakas un tumšās šokolādes notīm. Garša ir pilnīga, ar stingriem, labi integrētiem tanīniem. Nogatavojušos kazeņu un vaniļas pieskārienu, ko rada izturēšana ozolkokā, sabalansē spilgts skābums, kas nodrošina garu, patīkamu pēcgaršu ar garšvielu niansēm.
Saderība ar ēdienu: Šis spēcīgais vīns lieliski sader ar tādiem sātīgiem ēdieniem kā liellopa gaļas ragū vai mežacūkas sautējums, vīna drosmīgajai garšai un tanīniem papildinot gaļas bagātību. Tas lieliski sader arī ar nogatavinātiem sieriem, piemēram, Pecorino Toscano, kur vīna skābums un augļu garša līdzsvaro siera aso un sāļo raksturu, veidojot harmonisku pāri.
2022 Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Spatlese Feinherb
Par vīnu: 2022. gada Riesling “Haus Klosterberg” Feinherb ir spožs Mozeles pasaulslavenā Riesling stila paraugs, kas piedāvā smalku līdzsvaru starp ne pārāk sausu saldumu un spilgtu, mutes kārpiņām tīkamu skābumu. Šis feinherb (nedaudz sausais) Riesling ir universāls un viegli pieejams vīns, kas lieliski piemērots tiem, kuri novērtē gan augļu tīrību, gan salduma piegaršu. Tā spilgtais raksturs un mineralitāte padara to par apburošu ceļojumu Vācijas vīndarības tradīciju sirdī.
Ražotājs: Markus Molitor, viens no slavenākajiem Mozeles vīndariem, katrai pudelei piešķir vairāku paaudžu vīndarības pieredzi. Pazīstams ar savu nenogurstošo uzticību teruāram un skrupulozo pieeju Riesling šķirņu radīšanai, Molitors ir kļuvis par izcilības sinonīmu. “Haus Klosterberg” sevī ietver Mozeles dvēseli ar vīnogām, kuras iegūtas no stāvajām slānekļa nogāzēm, raksturojot reģiona vīndarības mantojumu.
Notis: Nogatavojušos zaļo ābolu, aprikožu un laima miziņu aromāts mijas ar sausserža un baltās tējas niansēm. Vīna garša ir lieliski sabalansēta, ar kraukšķīgu skābumu, ko kompensē salduma pieskāriens, un sulīgu persiku, citrusaugļu un minerālu notīm. Nobeigumā vīns ir tīrs un atsvaidzinošs, ar ilgstošām sasmalcinātu akmeņu un medus notīm.
Saderība ar ēdienu: Šī Rieslinga ne pārāk sausais profils padara to ideāli piemērotu pikantiem ēdieniem, piemēram, Taizemes zaļajam karijam, Sečuānas nūdelēm vai pikantiem tunča rullīšiem. Salduma un skābuma mijiedarbība līdzsvaro garšvielu pikantumu, bet minerālvielu mugurkauls papildina spilgto garšu. Tas eleganti sader arī ar krēmīgu kazas sieru vai viegli pikantu cūkgaļas fileju.
Daniel Chotard Sancerre “Tradition” 2022
Par vīnu: 2022. gada Sancerre “Tradition” Blanc atspoguļo precizitāti un eleganci, kas padarījusi šo apvidu par pasaules Sauvignon Blanc etalonu. Šis vīns no Luāras ielejas kaļķakmens pakalniem piedāvā kvintesenciālu teruāra izpausmi ar žilbinošu mineralitāti, svaigu skābumu un spilgtu citrusaugļu raksturu. Spilgts, atsvaidzinošs un viegli izsmalcināts, šis vīns ir ideāla izvēle kraukšķīgu baltvīnu cienītājiem.
Ražotājs: Domaine Chotard īpašums, kas iesakņojies Sancerre sirdī, jau gadu desmitiem ražo izcilus vīnus. Ģimene, kuras vīna dārzos ir vērtīgās reģiona smilšmāla un kaļķakmens augsnes, izmanto praktisku pieeju, saimniekojot ilgtspējīgi. Viņu uzticība tradīcijām un kvalitātei nodrošinājusi viņiem reputāciju kā vieniem no apelācijas slēptajiem dārgakmeņiem, kas ražo vīnus, kuri raksturo Sancerre tīrību un mantojumu.
Notis: Smaržā dominē vilinošs greipfrūtu, citrona miziņas un zaļo ābolu aromāts ar maigām plūškoka ziedu, sasmalcinātu garšaugu un minerālvielu niansēm. Garša ir dzirkstoša un koncentrēta, ar citrusaugļu, balto persiku un raksturīgu krīta konsistenci. Spēcīgs skābums virza vīnu uz tīru, ilgstošu nobeigumu ar smalku sāļumu.
Saderība ar ēdienu: Šis Sancerre lieliski sader ar kazas sieru – klasisks salikums, kas izceļ vīna citrusaugļu spilgtumu un krīta mineralitāti. Tas lieliski sader arī ar jūras veltēm, piemēram, grilētu jūrasmēli, sautētu lasi vai spilgtiem niçoise salātiem. Tā kraukšķīgais skābums izceļ krēmīgu tekstūru, bet sārmainais aromāts lieliski saskan ar maigajām, sāļajām garšām.