“Pesus” Ribera del Duero D.O. 2015

После внезапной смерти брата Педро главой винодельни стал Хесус Састре (Jesus Sastre). Частью территории поместья Viña Sastre являются три виноградника высокого класса в провинции Бургос. Семейство Састре, владеющее этими виноградниками уже на протяжении трех поколений, имеет глубокие корни в этом регионе и уважает землю – они всегда трудились на земле. Винодельня Састре работает согласно принципам биологического и биодинамического сельского хозяйства. Помимо биологических методов на виноградниках Viña Sastre также использует натуральные методы производства вина.

Вина Cabernet Sauvignon демонстрируют сильное тело, высокую кислотность и высокий уровень танинов. Букет очень интенсивный, богатый черными ягодами и пряностями. Очень часто эти вина обладают большим потенциалом выдержки.

Рибера-дель-Дуэро - важный винодельческий регион в Кастилии-Леоне на севере Испании. Его репутация во многом обусловлена ​​высоким качеством красных вин, которые в основном производятся из винограда сорта Темпранильо. Лучшие вина известны во всем мире. Этот регион как производственная зона не получал статуса DO до 1982 года. И это несмотря на долгую историю виноделия, в основе которой лежит ведущий местный производитель Bodegas Vega Sicilia. Выдающееся вино Unico на винодельне считается королем местных вин и одним из лучших в Испании. Хотя некоторые вина могут приблизиться к нему по качеству, никто не может похвастаться такими давними традициями и историей. Vega Sicilia была основана в 1864 году и была пионером в регионе. Рибера-дель-Дуэро находится в северной части Пиренейского полуострова, на высоте 800 метров над уровнем моря. «Рибера дель Дуэро» означает «побережье Дуэро», и река действительно образует этот регион. Он также обеспечивает местные виноградники столь необходимой водой.

Castilia y León расположена на севере центральных Пиренеев и является крупнейшим из 17 региональных регионов Испании, занимая примерно пятую часть всей территории страны. Автономное сообщество Castilia y León возникло в 1983 году, когда были объединены две исторические провинции: León and Castilla la Vieja . В регионе преобладают красные вина, и королем, несомненно, является виноград Tempranillo. Здесь он известен под разными именами: Tinta del Pais, Тinto do Toro и Tinto Fino. Белые вина  Castile and Leon намного мельче красных, но не менее престижны. Они сделаны в основном из белого винограда сортов Verdejo и Viura. Хотя экономика региона традиционно была сосредоточена на зерновых, виноградарство считалось важным видом экономической деятельности на протяжении более 2000 лет. В конце 20 века - начале 21 века площадь виноградников значительно уменьшилась, и акцент сместился с количества на качество. Сегодня Castile and Leon являются домом для некоторых из самых уважаемых вин из таких производственных зон, как Ribera Del Toro,Toro , Rueda и Bierzo.