Показать больше
Похожие товары
Le Renard
Все товары этого производителяНачало этой истории любви одного семейства к виноградной лозе Бургундии положено несколько веков назад. С построенного в XVII веке поместья Château de Chamirey, принадлежащего семье и по сей день, открывается вид на виноградники коммуны Меркире на территории апелласьона Côte Chalonnaise. В 1934 году маркиз де Жуэн (Marquis de Jouennes), тесть Бертрана Девиллара (Bertrand Devillard), наполнил первую бутылку красного вина Mercurey. Уже в те времена о Château de Chamirey говорили, не упоминая апелласьона. Так началась долгая и прекрасная история. Шаг за шагом семейство становилось все более значимым в истории виноделия Бургундии. Члены семьи Девиллар общими усилиями заботятся о трех винодельнях. С 1996 года Бертран и Кристиана Девиллар, а также их дети Амори и Аврора (Amaury, Aurore Devillard) руководят расположенной в винном регионе Кот-де-Нюи винодельней Domaine des Perdrix с 12 гектарами лучших виноградников в деревнях Нуи-Сан-Жорж и Вон-Романе. Почти 5 гектаров посвящены производству Nuits-Saint-Georges Premier Cru, в число которых также входит превосходное вино Quasi Monopole (99%) Aux Perdrix. В целом семейству принадлежат 37 гектаров виноградников, из которых 15 га имеют категорию Premier Cru. На 27 гектарах растет виноград Pinot Noir, а остальные 10 га засажены лозой Chardonnay. Ограниченное количество отобранных семейством Девиллар вин из лучших виноградников Бургундии продается под названием Le Renard.
Pinot Noir
Все вина из этого сортаPinot Noir имеет очень ароматный профиль, очень свежую кислотность и относительно низкий уровень элегантных танинов. Характер вина Пино Нуар - это ароматы красных ягод и вишни (красная вишня в более легких винах и вареная черная вишня в насыщенных образцах). Вино созревает очень ярко, развивая нотки ягодного варенья, фиалки, кожи, мха и сушеных грибов.
Бургундия может сбивать с толку из-за множества ее наименований - все маленькие виноградники разделены между несколькими производителями, поэтому часто бывает трудно понять это разнообразие. Однако именно по этой причине бургундские вина считаются лучшими в мире. Общей темой обсуждения, когда говорят о Бургундии, является понятие «терруар» - уникальное сочетание почвенных и климатических условий, которое влияет на вкус вина в наименованиях, делая его уникальным для каждой деревни. Виноделы в основном используют прихотливое Pinot Noir и классическое Chardonnay для создания настоящих шедевров, а Gamay и Aligote используют для создания более простых вин. Особое внимание стоит уделить иерархии вин. Сначала идут региональные и деревенские вина, на ступеньку выше - вина Премьер Крю и выдающийся Гран Крю. Из-за сложной и непостоянной погоды, которая может заметно повлиять на качество вина, особенно в годы неурожая, очень важным фактором здесь является так называемый миллезим - год сбора винограда, из которого производится конкретное вино, потому что каждый из этих лет имеет свой собственный неповторимый вкус. Приобрести бургундские вина непросто, потому что необходимо учитывать множество деталей - класс виноградника, оценку производителя, возраст лоз, качество вина, а также миллезим и, конечно, , потенциал старения. Здесь большую роль играют продавцы - они должны быть искренне увлечены вином и иметь возможность предлагать только лучших производителей с хорошей репутацией. Именно так работает «Noble Wine»!