Показать больше
Похожие товары
Rated 0 out of 5
50%
40%
30%
20%
10%
Отзывов пока нет. Будьте первым, кто напишет его.
Германия производит вина разных стилей: сухие, полусладкие и сладкие белые вина, розовые вина, красные вина и игристые вина, называемые Sekt. (Единственный тип вин, который обычно не производят, - это крепленое вино.) Из-за северного расположения немецких виноградников в стране производятся вина, совершенно непохожие на другие в Европе, многие из которых выдающегося качества. Между 1950-ми и 1980-ми годами немецкое вино было известно за рубежом благодаря дешевым, сладким или полусладким, низкокачественным винам массового производства, таким как Либфраумильх. Исторически сложилось так, что вина были преимущественно белыми, а лучшие из них изготавливались из рислинга. Многие вина бывают сладкими и слабоалкогольными, легкими и чистыми. Исторически многие вина (кроме вин позднего урожая) были, вероятно, сухими (трокен), поскольку не существовало методов остановки брожения. В последнее время все больше немецких белых вин снова делается в сухом стиле. Большая часть вина, продаваемого в Германии, - сухое, особенно в ресторанах. Однако большая часть экспорта по-прежнему приходится на сладкие вина, особенно на традиционные экспортные рынки, такие как США, Нидерланды и Великобритания, которые являются ведущими экспортными рынками как по объему, так и по стоимости [1]. В немецком климате всегда было трудно производить красное вино, и в прошлом оно было обычно светлым, ближе к розовым или красным винам Эльзаса. Однако в последнее время спрос значительно вырос, и более темные и насыщенные красные вина (часто выдержанные в баррике) производятся из таких сортов винограда, как Дорнфельдер и Шпетбургундер, немецкое название Пино Нуар. Возможно, наиболее отличительной особенностью немецких вин является высокий уровень кислотности в них, вызванный как меньшей степенью спелости в северном климате, так и выбором таких сортов винограда, как Рислинг, которые сохраняют кислотность даже при высокой степени спелости.