Raventos i Blanc “De la Finca” Blanco 2019

Raventós i Blanc "De la Finca" Blanco 2019 ir sauss, dzirkstošs baltvīns, kas ir rūpīgi izstrādāts no tradicionālo kataloniešu vīnogu šķirņu maisījuma: Macabeo, Xarel·lo un Parellada. Šis cienījamais cuvée nāk no vēsturiskā Raventós i Blanc muižas Penedes reģionā Katalonijā, Spānijā, kur vīna dārzi tiek audzēti, ievērojot biodinamiskos principus, lai izteiktu to unikālās iezīmes. "De la Finca" 2019, kas pazīstams ar savu precizitāti un dziļumu, atspoguļo muižas apņemšanos ražot augstas kvalitātes vīnus, kas atspoguļo Penedes ainavas bagātību un daudzveidību.

The wine-making history of the Raventos family began in the distant 1497, which makes this family one of the oldest wine dynasties operating in this industry without interruption. The first bottle of cava was bottled in 1872 by Josep Maria Raventós i Fatjo, initiating a tradition that was held in high esteem by subsequent generations. In 1986, he decided to sell his stake in Codorníu, the largest cava production in the world, which was still owned by the family at the time, and create a new winery, Raventós i Blanc, keeping only the best vineyards. Today the winery owns 46 plots of land, each with its own unique characteristics. Since then, the emphasis has been on quality and regionality, highlighting the characteristics of the terroirs of the São Sadurní d'Anoia region. The sparkling wine is made exclusively from Xarel-lo, Parellada, Macabeu and Monastrell (Mourvèdre) grapes, and is characterized by a complex multi-layered taste, expressiveness and durability. The current owner, Pepe Raventoss, places great value on a healthy vineyard environment through biological synergies in which animals, vines, soil and people act as one agricultural unit. In 2012, the winery received a biological farming certificate. Since 2013, Raventós i Blanc is no longer part of the Cava DO geographic origin region; the winery moved on to create a new appellation, designated by the principle of terroirs - Conca del Riu Anoia will run from the Mediterranean Sea to the Catalan mountains, between the rivers Anoia and Foz.

Vīns atklāj sarežģītu zaļo ābolu, citrusaugļu un balto ziedu buķeti, ko papildina smalkas minerālu un grauzdiņu notis, kas radušās nogatavināšanas rezultātā. Pēc garšas tas ir dinamisks un svaigs, ar strukturētu skābumu un krēmīgu tekstūru, kas rada garu, niansētu nobeigumu, demonstrējot vīna eleganci un rūpīgo rūpību tā ražošanā.

“De la Finca” Blanco 2019 īpaši labi sader ar svaigu jūras velšu ēdieniem, piemēram, austerēm vai maigu balto zivju ceviche, kur vīna kraukšķīgais skābums un minerālu notis akcentē jūras garšas. Tas arī papildina vieglus makaronu ēdienus ar krēmīgām mērcēm, nodrošinot atsvaidzinošu līdzsvaru starp ēdiena bagātību un uzlabojot kopējo maltītes pieredzi.