Адреса в провинции Шампань

Отправляясь в провинцию Шампань (Champagne), берите с собой этот путеводитель и посетите самые актуальные места. Мы сделали самую трудную работу, чтобы те дни, которые вы проведете в Реймсе (Reims) и его округе оставили у вас самые яркие воспоминания. Мы выбрали места для ночлега, которым характерно уединение и современный дизайн интерьера. Мы рекомендуем рестораны, куда вам захочется вернуться не только из-за предлагаемых блюд, но и из-за атмосферы. Впервые мы собрали вместе все лучшие винные бары, где в меню напитков вы найдете жемчужины как от производителей шампанского grower*, так и от больших домов. Авторы этой статьи, посещающие

По прибытии в аэропорт Шарля (Charles de Gaulle) де Голля в Париже, возьмите в аренду автомобиль – он вам пригодится для путешествия по региону. Дорога до Реймса – столицы шампанского, займет около 90 минут. Из аэропорта Парижа до Реймса также можно добраться на скоростном поезде, что занимает всего 45 минут. Какой бы вид транспорта вы ни выбрали, вы обнаружите, что Шампань находится в удобно расположенном, легко доступном месте, а в более свободный день позволяет провести несколько часов или даже целый день в Париже.

Шампань несколько раз в год, лично проверили каждое из мест и отобрали наиболее актуальные на данный момент адреса, чтобы дать возможность путешественнику, ценящему и качественный туризм, и шампанское, познакомиться с сутью региона как профессионал, даже если это будет его первое посещение Шампани.

Anda Kārkliņa, andasstuff.lv 

Фото: Kristaps Kārkliņš, instagram.com/kristaps_karklins 

По прибытии в аэропорт Шарля (Charles de Gaulle) де Голля в Париже, возьмите в аренду автомобиль – он вам пригодится для путешествия по региону. Дорога до Реймса – столицы шампанского, займет около 90 минут. Из аэропорта Парижа до Реймса также можно добраться на скоростном поезде, что занимает всего 45 минут. Какой бы вид транспорта вы ни выбрали, вы обнаружите, что Шампань находится в удобно расположенном, легко доступном месте, а в более свободный день позволяет провести несколько часов или даже целый день в Париже.

Рестораны и бистро  

Начните знакомство с Шампанью с качественной еды. Французы и гастрономия неразделимы, это – часть искусства наслаждения жизнью. Во Франции принято завтракать легко, чтобы около двенадцати дня можно было пойти пообедать. Обратите внимание, что все рестораны открыты с 12:00 до 14:00, а затем закрываются до ужина, который обычно начинается с 19:00. Чтобы после двух часов не остаться голодным, резервируйте место  заранее, потому что найти место для обеда в другое время будет сложно.

Sacré Burger

Sacré Burger (24 rue de Tambour, Reimsa), где подают бургеры, названные именами королей, одно из любимых и популярных мест в Реймсе. Здесь всегда царит жизнерадостная атмосфера, хипстерские официанты порекомендуют лучшее сочетание шампанского со вкуснейшим бургером, можно купить бокал Krug, и здесь также есть культовое шампанское Guillaume Selosse.

Sacré Bistro

Запланируйте также Sacré Bistro (2 Place Auban Moët, в Эперне), которое на данный момент является самым стильным и лучшим рестораном в городе Эперне (Épernay) – помимо бургеров и салатов, здесь на ужин вы сможете насладиться современной классической французской кухней и, конечно же, отличным меню шампанского, в том числе культовыми творениями производителей grower.

Gueuleton bistro

В бистро Gueuleton (1 Place Martyrs de la Résistance, Reimsa) есть собственный мясной погреб, и здесь обязательно нужно попробовать специальное предложение – мясо, выдерживаемое в погребе. Такая выдержка позволяет стейку приобрести особую сочность. Деревенский интерьер напоминает, что акцент делается на самой еде, закуски подаются на деревянных досках. Здесь к заказанным блюдам можно отлично подобрать одно из органических шампанских вин.

L’Epicerie Au Bon Manger

Гуляя по Реймсу, почти из любой его точки вы заметите готические черты башен Реймского кафедрального собора Cathedrale Notre-Dame. В пяти минутах ходьбы от собора находится небольшая семейная брассери L’Epicerie Au Bon Manger (7 Rue Courmeaux, Reimsa), которая открыта весь день. Здесь есть магазинчик деликатесов и широкий выбор шампанских от производителей grower, а сами виноделы здесь являются частыми гостями. Во время обеда и ужина за немногочисленными столиками идут разговоры, и здесь обязательно нужно попробовать предложение местных сыров и мяса, а также фирменный десерт – шоколадный мусс. Хозяева брассери всегда на месте и сами работают за стойкой, поэтому это заведение любят как местные жители, так и гости Шампани.

Racine

Для изысканных ужинов в Реймсе стоит рассмотреть ресторан шеф-повара японского происхождения Казуюки Танака (Kazuyuki Tanaka) Racine (6 Place Godinot, Реймс). Столик нужно резервировать, по крайней мере, за неделю – Racine недавно получил вторую звезду Мишлена и, соответственно, культовое место, где французская кухня встречается с азиатскими вкусами и ароматами, является очень популярным.

L’Assiette Champenoise

Vēl viena adrese izsmalcinātai maltītei Reimsā – L’Assiette Champenoise (40 Avenue Paul Vaillant-Couturier, Reimsa), šefpavāra Arnaud Lallement vadītais trīs Mišelina zvaigžņu restorāns, kur maltīšu gatavošana tiek pielīdzināta mākslas formai. Dārgi, taču neaizmirstami! 

Brasserie le Jardin

Более демократичный и доступный вариант – Brasserie le Jardin (7 Avenue du Général Giraud, Реймс), окруженный семью гектарами садов красивого отеля Le Domaine Les Crayères – хорошее место как для неспешного обеда, так и для элегантного ужина. Обедая или ужиная в брассери, попросите у официанта карту вин из соседнего ресторана Le Parc, где вы найдете лучшие цены на культовые бургундские вина таких домов, как Coche-Dury и Raveneau.

Les Avisés

Выезжая за пределы Реймса, вы увидите живописные пейзажи Кот-де-Блан (Côte des Blancs) с его величественными виноградными лозами Шардоне (Chardonnay). Запланируйте обед или ужин (а в идеале и ночевку) в принадлежащей семье культового винодела Ансельма Селосса (Anselme Selosse) гостинице Les Avisés (59 Rue de Cramant) в живописном поселке Авизе (Avize). Это также позволит вам участвовать в дегустации, которую можно запросить при бронировании. Находящимся там же рестораном виртуозно руководит шеф-повар Стефан Российон (Stéphane Rossillon), который всегда работает с лучшими местными продуктами. Часто в ресторане также обедает хозяин дома, производители grower из окрестных деревень и винные критики. Интерьер заведения – один из самых изысканных во всей Шампани, здесь всегда царит отличная атмосфера, которая сопровождается очень качественной едой. Цены на блюда здесь более приемлемые, чем в известных ресторанах Реймса, но можно поскользнуться, увидев широкую карту вин.

La Gare

При посещении домов Кот-де-Блан (Côte des Blancs), тихой деревушки Ле-Мениль-сюр-Огер (Le Mesnil sur Oger) нужно ехать… на вокзал! Ресторан La Gare (3 place de la gare, Le Mesnil-sur-Oger), принадлежащий семье винодела Робера Монкюи (Robert Moncuit), находится, как следует из названия, в бывшем здании вокзала и является отличным местом для обеда. Уже в двенадцать часов здесь царит атмосфера, похожая на муравейник – болтают посетители, в основном местные жители и импортеры виноградарей Мениль, снуют между столами официанты, звенят бокалы. Местная кухня и шампанское от €7 за бокал.

Le Garde Champetre

Если вы отправитесь дальше, в район Кот-де-Бар (Côte des Bar), где по пути – в городе Труа (Troyes) можно увидеть похожие на имбирные пряники здания 16-го века, то забронируйте время на обед или ужин в ресторане, который сам по себе является целью путешествия – Le Garde Champetre (Route des Riceys, 10250 Gyé-sur-Seine). Это место было создано энтузиастами (одним из владельцев является Седрик Бушар (Cédric Bouchard) из культового дома Roses de Jeanne). Таким образом была решена актуальная проблема, поскольку ранее в этом районе не было современного ресторана, предлагающего лучшее, что есть в регионе. Для приготовления блюд Le Garde Champetre используется продукция находящегося рядом сада и фермы, которую дополняют лучшие продукты близлежащих хозяйств. Ресторанные блюда обладают превосходным вкусом и сделаны из полезных местных ингредиентов. Кот-де-Бар (Côte des Bar) в настоящее время является одним из самых горячих мест, которое ярче всего характеризует органические и низкодозированные шампанские Pinot Blanc.

Бары

Нигде больше вы не найдете такого обширного и продуманного меню шампанского, как в винных барах Реймса. В Ле Кок Руж (Le Coq Rouge) (65 rue Chanzy, 65, Реймс) всегда царит оживленная атмосфера, где все собираются вместе за высокими барными столиками и наслаждаются игристым вином с супер-вкусными закусками тапас (обязательно попробуйте сэндвичи с трюфелем и ризотто!). Небольшое пространство заведения никого не смущает, наоборот – завязываются новые знакомства и естественным образом принято обмениваться напитками для дегустации.  

Если вы охотник за винтажными винами от лучших домов, то нужно заглянуть в Le Wine Bar By Le Vintage (16 Place du Forum, Реймс). Каждый вечер здесь открывается редкая бутылка, для наслаждения этим напитком. Владелец, Николас Папаверо (Nicolas Papavero), часто сам работает за стойкой, поэтому, если вы причисляете себя к любителям мира вина, разговоры могут затянуться. Бар находится всего в минуте от L’Epicerie Au Bon Manger, соответственно, вечеринка может затянуться до глубокой ночи.

The Glue Pot (49 Place Drouet d’Erlon, Реймс) приобрел репутацию места сбора винных фанатов – хотя бар очень похож на пивной паб, на самом деле у него одна из самых легендарных винных карт в городе. Каждый вечер по бокалу предлагаются несколько новых позиций.

Столик в любом из заведений желательно бронировать заранее и не забывать, что большинство заведений, в том числе и рестораны, по понедельникам закрыты.

Гостиницы

«Хорошего человека делает хорошая компания, хорошее вино и хороший прием», – сказал легендарный английский драматург Уильям Шекспир. Мудрость этого афоризма воплощается в Шампани – возможность находиться в компании известных виноделов, наслаждаться шампанским высокого качества и ощутить на себе, как это, когда вас щедро принимают, посвящая вам свое время и угощая вином.

Chateau de Sacy

В пятнадцати минутах езды от Реймса, в деревне Саси (Sacy), в окружении виноградников расположился прекрасный отель Chateau de Sacy (Rue des Croisettes, 51500 Sacy). Из всех 12 номеров открывается пейзаж, достойный написания картины, а интерьер удивляет своим простором. Несколько номеров названы в честь исторически ярких персонажей, обозначая тем самым стиль – например, номера, оформленные в стиле рококо Марии-Антуанетты или в стиле барокко Солнечного короля Людовика XIV, где исторические настроения чередуются с современными деталями. Здесь царит великолепная богемная атмосфера, которая так и манит открыть окна и вдохнуть гармонию природы и рукотворной красоты.

Les Avisés

Однако, если вы решили остаться на ночь в районе Кот-де-Блан (Côte des Blancs), то выбирайте уже упомянутый Les Avisés. Это одно из самых персонализированных мест, где, сколько бы раз вы ни возвращались, вас всегда будут встречать знакомые лица – Ансельм, его жена Корин или сын Гийом. Администратор Патрик и официантка Натали также много лет работают в Les Avisés. Здесь легко забыть о том, что вы остановились в отеле, скорее чувствуешь себя в гостях у хороших друзей.

Royal Champagne Hotel & Spa

В нескольких минутах езды между Реймсом и Эперне мы рекомендуем остановиться в отеле с самым захватывающим видом во всей Шампани. Рядом с гостиницей Royal Champagne Hotel & Spa (9 rue de la République, Champillon) как на ладони видны километры долины Марн (Marne). Уважаемый журнал о путешествиях Condé Nast Traveller назвал недавно отреставрированную гостиницу Royal Champagne Hotel & Spa второй лучшей во всей Франции. Спа-зона заслуживает отдельного упоминания, ее расслабляющая атмосфера позволяет восстановить силы и отдохнуть душой, а ресторан Le Royal под руководством шеф-повара Жана-Дени Рюбланда (Jean-Denis Rieubland) – как спа для вкусовых рецепторов, и он уже успел получить свою первую звезду Мишлен.

Leclerc-Briant Le 25bis

Представьте себе дом богатой купеческой семьи XVIII века на авеню Шампанского в Эперне. Скрипящие деревянные полы, мягкие турецкие ковры, в которых ноги тонут, как в песке, стулья старого голубого оттенка, хранящие в себе истории прошлого. Сегодня здесь находится недавно открывшаяся гостиница Leclerc-Briant Le 25bis! (25 bis Avenue de Champagne, Эперне), которая как магнитом притягивает к себе путешественников и блоггеров со всего мира. Пять номеров сочетают в себе как современные интерьерные акценты и современное освещение, так и исторические детали и отреставрированную мебель. Исторические элементы прекрасно сочетаются с современными. В стильных ванных комнатах для комфорта гостей находится продукция Hermes и Aesop, а также самые мягкие полотенца. Суперкомфортный матрас и качественное постельное белье помогут вам собраться с силами на следующий день. Интерьер, созданный архитектурным бюро Ramsey Krause, выдержан с уважением к истории дома. Гости отеля могут почувствовать себя в гостях у французской семьи. Одни только просторные номера приглашают задержаться, не думать о времени и насладиться шампанским уже утром за завтраком. Leclerc-Briant Le 25bis! является одной из лучших находок во Франции на данный момент, она не оставит равнодушным даже самого взыскательного путешественника.

Lai kuru no ieteiktajām adresēm jūs izvēlētos, esam pārliecināti, ka Šampaņa arī jums kļūs par vietu, kur atgriezties. 

*Grower champagnes – zemnieku darināti šampanieši, vīnu gatavojot no pašu izaudzētām ogām. Tieši šie zemnieki jeb grower ir atbildīgi par Brut Nature šampaniešu popularitāti mūsdienās, šo vīndaru piedāvājumā sastopami slavenākie organiskie un biodinamiskie šampanieši.