Tavel "La Dame Rousse"

Кристоф и Фабрис Делорме (Christophe и Fabrice Delorme), владельцы винодельни «Domaine de la Mordorée» (поэтично названной в честь дятла) за короткий срок достигли винной премьер-лиги. Винодельня братьев расположена в регионе Южной Роны, в апелласьоне Таве, и здесь они производят вкусное розовое вино, изысканное «Lirac» и отличное «Châteauneuf-du-Pape». В 1987 году Кристоф здесь произвел свои первые вина. До этого поместье служило хобби для его отца - промышленник, который любил стрельбу и вино. Кристоф провел полную реконструкцию и модернизацию винодельни, а также осуществил пересадку большинства виноградников. Сегодня винодельне принадлежит 40 гектаров виноградников - 7 гектаров в Таве, 15 гектаров в Лираке (лучшие экземпляры), 16 гектаров в Кот-дю-Рон и 3 гектара в Шатонёф-дю-Пап. Виноградники обрабатываются органичными методами настолько, насколько это возможно, а пестициды и гербициды используются только в самую последнюю очередь. После сбора виноград доставляется в винодельню, удаляются плодоножки и начинается процесс винификации в бродильных чанах из нержавеющей стали с функцией контроля температуры. Затем вина выдерживаются в стальных емкостях и новых дубовых бочках. Вино «Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois» производится только в самые лучшие годы в ограниченных партиях.