• Белое вино
    Белое вино
Вино • Crozes-Hermitage • Yann Chave • Noble Wine • Côtes du Rhône, Crozes Hermitage
33 00
Роналдс Петерсонс, сомелье «Noble Wine»
"В аромате ощущаются ноты ванили, персиков и акации. Вкус вина полнотелый, округлый, с минеральными и цитрусовыми нюансами."
1

Crozes-Hermitage

Вино состоит из виноградов Marsanne (70%) и Roussane (30%), произроставших на глинисто-известняковой почве. Это элегантное и ароматное белое вино. Для достижения таких характеристик производится зеленый сбор, контролируется урожайность, а сбор винограда проходит как можно позже. Винодел не использует промышленные дрожжи, позволяя остаточным дрожжам извлечь сортовые ароматы и создать богатую, полную текстуру. Белые вина выдерживаются исключительно в цистернах, чтобы оба сорта достигли богатства вкуса и аромата.
Marsanne, Roussane
Лучшие года для открытия вина: 2020-2025
Бутылка: 0.75 л
Доступно на складе: 6+ бутылок
6 бутылок в картонной коробке

Yann Chave

В июне 1970 года Никола и Бернар Шави (Nicole, Bernard Chave) приобрели небольшую собственность ‒ 4 гектара земли в деревушке Меркироль департамента Дром. На одном гектаре располагался виноградник Hermitage апелласьона Crozes, а на остальной площади росли вишни, абрикосовые деревья, груши и яблони. С 1972 года они начали постепенно расширять свои владения, высаживая на новых участках виноград или плодовые деревья. В 1994 году семейству Шави принадлежало уже почти 16 гектаров: один гектар Hermitage, 6,5 га Crozes-Hermitage и 8,5 га с плодовыми деревьями. С 1970 до 1973 года Шави продавали свой виноград скупщикам, а в 1973-м впервые наполнили первый чан собственным вином. В 1974 году они вступили в винный кооператив Тен-Л’Эрмитажа, в котором состояли до 1978 года, а в 1979-м семейство приняло решение о создании собственной винодельни. В 1983 году Шави построили подземный погреб. В то время всю продукцию – разлитую по бутылкам и оптом – они продавали скупщикам и частным клиентам. В 1996 году, вернувшись домой после военной службы и учебы, старший сын Ян (Yann Chave) официально принял участие в семейном бизнесе, и сегодня он вместе с родителями работает на виноградниках и винодельне. Ян воспользовался возможностью дополнительно арендовать 5 гектаров, на которых посадил виноград, и произвел существенные изменения на виноградниках, поставив на первое место качество. Владения семейства продолжали расширятся, и в 2007 году у Шави уже имелось примерно 20 га виноградников (на месте плодовых деревьев был посажен виноград). В 2003 году Ян построил новое здание винодельни. Сегодня большинство продукции реализуется в бутылках. Уровень экспорта из года в год немного меняется, но в среднем составляет 60% от общего объема производства (вино отправляется в Европу, Америку, Азию и Австралию); остальную часть приобретают французские оптовики и рестораны (в том числе Bocuse, Ducasse, Troisgros, Marcon, Pic, Chabran, Têtedoie, Les Cèdres и др.). В торговых центрах вино от Yann Chave не продается.

Выберите своё вино

Стоимость:  €
Года:
Используйте слайдер для выбора или введите значения вручную
Используйте слайдер для выбора или введите значения вручную