Bourgueil La Coudraye
Yannick Amirault
Янник Амиро (Yannick Amirault) унаследовал у отца 5 гектаров земли и присоединил их к своим владениям, которыми на тот момент управлял уже 16 лет. Сегодня ему принадлежит 21 гектар земли, а также 11 гектаров в апелласьоне Bourgueil и 5 гектаров в апелласьоне Saint-Nicolas-de Bourgueil. Вина, произведенные за последние 10 лет из собранного на этих виноградниках винограда, признаны одними из сложнейших и последовательных в плане качества среди вин обоих апелласьонов. Разрушение и отправление на дно чана «шапки» виноградной шкурки в процессе ферментации является стандартным методом; вино не фильтруется. Во время обучения винодельческому искусству самый важный опыт Янник получил, продегустировав вина, созданные его дедушкой. Тогда о фильтрации вообще никто не слышал, а некоторые из произведенных в начале прошлого века вин имели вкус молодого вина, что указывает на превосходное равновесие. В последние годы Янник создает очень многообещающие образцы. Согласно прогнозам, они отлично подойдут для хранения и выдержки на протяжении долгих лет. Кажется, что отказ от фильтрации был очень правильным решением.
