Винная школа: вина Франции (RU)

Для многих вино начинается с Франции! Сегодня вина этой страны являются эталоном для производителей во всем мире, а для истинных ценителей – винной лакомкой. Вина Франции – это олицетворение культуры, истории и традиций французского народа.

Для того чтобы лучше разбираться во французских винах, в нюансах их производства и классификации, приглашаем на углублённый винный курс по Франции. Во время наших встреч мы подробно рассмотрим самые важные и значимые винные регионы в отдельности. Вы узнаете историю, традиции, гастрономические особенности и стили вин в данной местности. Также мы обсудим, какие года урожая и для каких вин более удачные, на вина каких производителей стоит обратить внимание, классификацию виноградников и производителей. Помимо этого, продегустируем несколько образцов в рамках одной темы и обсудим, как правильно выбирать вино из каждого региона.

Во время каждой лекции на дегустацию будут предложены 6 различных вин по выбранной теме.

Лекции будут проходить в галерее Noble Wine, по вторникам. Начало в 18:30 (родолжительность 2-2.5 часа).

Сомелье: Ирина Сёмочкина

После каждой лекции все вина в нашем магазине будут доступны для Вас с 10% скидкой!

Время:
03.11 - 22.12.20120
Место проведения:

Курс школы

03
ноя
10
ноя
17
ноя
24
ноя
01
дек
08
дек
15
дек
22
дек

День 1: Вводная лекция

Преподаватель: Ирина Ракевич.
вторник, 03 ноября 2020 г.

Вводная лекция по французским винам. История виноделия на территории Франции и важные события, повлиявшие на виноделие в целом. Система апелляций и общий закон о вине. Винная карта Франции, классификация регионов и виноградников. Стилистические особенности вин в каждом из регионов. Как правильно читать этикетку французского вина. Значение французских терминов. 

День 2: Шампань

Преподаватель: Ирина Ракевич.
вторник, 10 ноября 2020 г.

История виноделия самого северного региона Франции. Карта Шампани и классификация виноградников. Удачные года урожаев. Все этапы производства шампанского, метод champanois, разнообразие стилей шампанского. Детали и нюансы этикетки. Подача и хранение шампанского. Гастрономические сочетания.

День 3: Вина долины Луары

Преподаватель: Ирина Ракевич.
вторник, 17 ноября 2020 г.

Виноделие на берегах самой длинной реки Франции – Луары. Разнообразие климатических зон производства и карта регионов. Самые распространенные сорта винограда и наименования вин. Стили местных игристых, белых, розовых и красных вин. Сочетание вин региона с блюдами местной и интернациональной кухни.

День 4: Бургундия

Преподаватель: Ирина Ракевич.
вторник, 24 ноября 2020 г.

История виноделия на территории Бургундии. Уникальное географическое расположение региона и климатические условия, влияющие на виноделие. Карта региона, система апелляций и классификация виноградников. Удачные года урожаев. Особенности производства вин в Бургундии. Гастрономические сочетания с блюдами. Подача и хранение бургундских вин.

День 5: Долина реки Рона

Преподаватель: Ирина Ракевич.
вторник, 01 декабря 2020 г.

Рона является еще одной важной рекой для винодельческой промышленности Франции. Изучение истории, географического расположения региона и климатических условий. Карта апелляций, основные сорта винограда и виноделие северной и южной частей региона. Особенности вин, гастрономические сочетания.

День 6: Бордо - левый берег

Преподаватель: Ирина Ракевич.
вторник, 08 декабря 2020 г.

Бордо - один из самых узнаваемых и значимых регионов Франции. На этой лекции предусмотрено изучение системы классификации вин и винных домов левого берегом реки Дордонь. Эта часть региона Бордо славится своими насыщенными и полнотелыми винами на основе сорта винограда Cabernet Sauvignon, однако это не единственное отличие от соседних зон производства. На этой лекции мы разберемся в классификациях вин зоны Medoc, познакомимся с апелляциями Margaux, Haut-Medoc, St. Julien, St. Esteph, Pauillac, Grave. Продегустируем шесть разных образцов и посмотрим, какие года урожая были более удачными в этой части Бордо. 

День 7: Бордо - правый берег

Преподаватель: Ирина Ракевич.
вторник, 15 декабря 2020 г.

По правую сторону от реки Жиронды виноделы облюбовали сорта винограда Merlot и Cabernet Franc, которые являются основными на правобережье. На лекции мы расскажем об апелляциях St. Emillion и Pomerol, особенностях этих зон производства и классификаций производителей в этой части региона. Вы узнаете какие винтажи более удачны и какой стиль вин характерен для вин в этой части Бордо.

День 8: Экзамен и выпускной

Преподаватель: Ирина Ракевич.
вторник, 22 декабря 2020 г.