Luzzatto – это винный проект, рожденный в результате совместной работы исторической винодельни на севере Италии Batasiolo и раввина J. Belinow из Милана. Их целью было произвести и бутилировать качественный кошерный продукт в одном из лучших винных регионов мира.
Это идеальный союз, сочетающий заботу о виноградниках в Ланге, на которых выращиваются аутентичные сорта винограда семейной винодельни Batasiolo, используя современные методы производства вина в соответствии с правилами кошерной обработки пищевых продуктов. Таким образом этому союзу удалось привлечь потребителей к самобытному, аутентичному и неповторимому вкусу.
Вина производятся под контролем еврейской ортодоксальной организации Orthodox Union и являются кошерными. Данная организация сообщает свои требования и направляет инспекторов на производство. Благодаря этому винодельня получила право писать на своих этикетках вин символ OU-P, который подтверждает сертификацию продукта «Кошерное для Песаха».
Еврейский закон предъявляет ряд требований к продуктам питания и способам их приготовления. В переводе с иврита слово «кошерный» означает «пригодный». Чтобы вино считалось кошерным, евреи, соблюдающие субботу, должны контролировать весь процесс виноделия: с момента измельчения винограда до розлива вина в бутылки, а любые используемые ингредиенты должны быть кошерными.
Вина Luzzatto, как утверждает сам винодел, создаются с уважением к истории и традициям своего региона, находясь в постоянном поиске гармонии традиционного вкуса и современных тенденций. Винное поместье Beni di Batasiolo – это история семьи Дольяни. На протяжении пяти поколений семья выращивала виноград и производила вина в итальянском районе Ланге, на родине такого благородного вина, как Barolo. В этих краях, скрытых постоянными туманами, семья Дольяни за последние пятьдесят лет пережила множество изменений – больше, чем за столетия всей истории региона.
В 1978 году семья Дольяни приобрела историческую винодельню Kiola во всемирно известной зоне выращивания знаменитого винограда Nebbiolo и сегодня создает самые изысканные вина Пьемонта.
2020 Barbera d’Alba DOC is a rich, balanced and enveloping red wine that is versatile and suitable for different occasions. The fruity and slightly balsamic note of the Barbera grape perfectly complements the taste of jerky and various types of cheese.
2020 Langhe Chardonnay DOC is an interpretation of the world’s most famous white Chardonnay grape. This variety seems to absorb the taste of the local
land, providing an elegant style of wine. Lange’s mineral soil, rich in limestone, gives the wine a perfumed note of white flowers and a marine character. It is ideal with fish dishes, pasta and risotto.
