В современном виноделии, как, впрочем, и в разных областях нашей жизни, многие процессы неразрывно связаны с использованием новейши...

Continue reading

Хотите продлить удовольствие от дорогого вина и не хотите сразу выпить всю бутылку? Теперь это возможно! Запомни это имя. Coravin – это система открывания винных бутылок, которая позволяет пить вино … не открывая бутылку.

Continue reading

Представляем Вашему вниманию еще одну из статей нового номера журнала Noble Wine, в которой наш Кристапс Карклиньш рассуждает о тонкостях производства и дегустации шампанских вин Brut Zéro! Brut Nature, Zéro Dosage, Brut Zéro, Ultra Brut, Pas Dosé, Non-Dosé – все эти шампанские вина в действительности означают одно и то же. К шампанскому, которое по своей сути является сухим и с высоким уровнем кислотности, не добавляется дозаж, или, проще говоря, к нему не добавляется сахар. Как в таком напитке достичь баланса?

Continue reading

Короткий  фоторассказ о нашей последней поездке по Бургундии, которая прошла в конце Ноября. За время путешествия мы не только успели посетить 13 виноделов, продегустировав более 130 вин, но и поучаствовали в знаменитом аукционе Hospices de Beaune, где приобрели бочку молодого вина, которую через полтора года привезем в Ригу под этикеткой Noble Wine! В такое ответственное путешествие мы отправились не одни – вместе с нами Бургундию исследовали сомелье ресторанов Vincents и Riviera Роберт Бренценс и Ивар Калниньш!

Continue reading