Показать больше
“Zero dosage Blanc de Noirs” “Recolte Noire” NV
50,00 €
В наличии
A Blanc de Noirs champagne ,made with the Traditional method.
Made from wines from the Côte des Bars, the vines are 25 years old on average. The vineyard is naturally grassed to promote microbial life in the soil. The harvest is manual with a strict selection of the bunches and expectation of an optimal maturity, of a high natural degree for successful aromas. Fermentation happens in old burgundian barrels,that’s a staple for Dosnon champagne, after bottling they leave the wine on the lees for 2 years and after disgorgement add no sugar that gives its name Zero Dosage.
The final wine is the pure nature of Côte des Bars Pinot Noir. The wine displays a very clear and fine bouquet of white and red fruits, red apples and spicy terroir aromas, offering a refreshing and stimulating character on both the nose and palate.
Похожие товары
Отзывов пока нет. Будьте первым, кто напишет его.
Прибыв в Шампань, Дейви Доснон был поражен Бургундией, и решил расположить свой винный дом в Аубе, на расстоянии 40 км от Шабли. Как показывает вкус вина, особенно Recolte Blanche, терруар имеет больше общего с Бургундией, чем с Шампанью. В Бургундии Доснон сотрудничает с Rossignol-Trapet, а в Шампани – с Serge Mathieu и Moutard Père et Fils. Винодельня была основана в 2009 году. Доснону принадлежат два гектара виноградников в Авире-Ленже, а кроме того, он закупает виноград с виноградников площадью 5 гектаров, которые расположены рядом с его винодельней (поэтому имеют статус N.M.). В год производится 50 000 бутылок. Все шампанское проходит ферментацию в маленьких, использованных ранее барриках, а затем выдерживается 20–45 месяцев. Привычка выдерживать вино в барриках также родом из Бургундии.
Pinot Noir
Все вина из этого сортаPinot Noir имеет очень ароматный профиль, очень свежую кислотность и относительно низкий уровень элегантных танинов. Характер вина Пино Нуар - это ароматы красных ягод и вишни (красная вишня в более легких винах и вареная черная вишня в насыщенных образцах). Вино созревает очень ярко, развивая нотки ягодного варенья, фиалки, кожи, мха и сушеных грибов.
Регион Шампань сочетает в себе особые климатические, почвенные и топографические условия, которые образуют уникальный терруар, который в настоящее время используется ок. 15 000 виноградарей и 300 винных домов. Регион состоит из 4 субрегионов - Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Бар. Каждый предлагает покупателям игристое вино разного стиля. Преобладающими сортами винограда являются Пино Нуар и Пино Менье, которые в основном используются в Монтань-де-Реймс и Валле-де-ла-Марн, а Шардоне показывает отличные результаты в Кот-де-Блан. Этот регион еще более привлекателен из-за так называемых вин "Growe's Champagne", производство которых контролируется одной семьей от начала до конца - они выращивают и прессуют виноград, делают вино и разливают его в бутылки на территории одного винного дома. Это придает вину истинный шарм, ауру и неповторимый аромат.
Регион Шампань сочетает в себе особые климатические, почвенные и топографические условия, которые образуют уникальный терруар, который в настоящее время используется ок. 15 000 виноградарей и 300 винных домов. Регион состоит из 4 субрегионов – Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Бар. Каждый предлагает покупателям игристое вино разного стиля. Преобладающими сортами винограда являются Пино Нуар и Пино Менье, которые в основном используются в Монтань-де-Реймс и Валле-де-ла-Марн, а Шардоне показывает отличные результаты в Кот-де-Блан. Этот регион еще более привлекателен из-за так называемых вин “Growe’s Champagne”, производство которых контролируется одной семьей от начала до конца – они выращивают и прессуют виноград, делают вино и разливают его в бутылки на территории одного винного дома. Это придает вину истинный шарм, ауру и неповторимый аромат.
