“Suduiraut” 1er Cru Classe Sauternes 2010

Винодельня Château Suduiraut расположена в коммуне Преньяк, а ее виноградники граничат с виноградниками винодельни d’Yquem. История поместья начинается в XV веке. От оригинальной постройки сохранилось лишь отдельное крыло – в XVI веке поместье было уничтожено герцогом Д’Эпроном. Современный вид шато обрело в XVII веке благодаря семейству Сюдюиро, которое также заказало впечатляющий дизайн садов у Le Nôtre. В 1855 году винодельня Suduiraut получила классификацию 1er Cru Classé. На винограднике винодельни Suduiraut площадью 90 гектаров выращивают виноград сортов Sémillon (80%) и Sauvignon Blanc (20%). Виноград собирается в несколько подходов и проходит ферментацию в баках из нержавеющей стали емкостью 50 гектолитров. Затем вино выдерживается в маленьких барриках (33% новых) на протяжении 24 месяцев.

Sauvignon Blanc - белый сорт винограда, который известен своей хрустящей структурой, яркой кислотностью и очень ароматным профилем. Классический букет Sauvignon Blanc включает в себя зеленое яблоко, крыжовник, белую смородину и травинистые нюансы листьев черной смородины.

Это наименование является родиной элитных десертных вин, которые производятся только из винограда с высоким содержанием естественного остаточного сахара. Только сорта Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadette и Sauvignon Gris могут стать вином Sauternes - они получают высокий естественный остаточный уровень сахара благодаря Botrytis cinerea или так называемой «благородной плесени». Производство достаточно сложное - виноград собирают по отдельности. В некоторые годы сбор урожая может длиться до месяца. После этого вино выдерживается в дубовых бочках до трех лет. В результате получается изысканное, свежее, сочное десертное вино золотистого цвета с нотами белого цветка, меда и цитрусовых. Именно высокий уровень кислотности и сладости делает эти вина идеально сбалансированными и эксклюзивными.

Бордоские вина считаются самыми престижными и известными в мире. Этот регион в основном известен своими красными сухими винами, изготовленными из винограда сортов Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Merlot, а на этикетках вин Бордо почти всегда можно встретить слово Château (по-французски «замок»). Чтобы понять, какой стиль вина наиболее желателен для вашего вкуса, рекомендуется попробовать разные образцы как с левого, так и с правого берега Жиронды. Обе банки отличаются не только разной почвой, но и долей конкретных вин. В Бордо существует несколько классификаций, но основная, введенная в 1855 году, с тех пор не изменилась и до сих пор влияет на цены на вино. Несколько лет спустя, в 1936 году, была создана альтернативная система классификации - Crus Bourgeois. Бордо известен своей торговой практикой, называемой en primeur - это означает, что покупатель может покупать вина сразу после сбора урожая и до производства по значительно более низкой цене, тем самым получая возможность продать их с большей прибылью в будущем. Бордоские вина можно охарактеризовать как большие, сложные и с сильным характером, но в то же время очень дружелюбные, так что каждый любитель вина сможет найти что-то вкусное и подходящее для великолепной винной ночи.