Puligny-Montrachet 1er Cru “Clavoillons” 2020

Свежее Chardonnay демонстрирует яркий фруктовый профиль и крепкое тело. Вина Chardonnay обычно обладают выраженной ароматической сложностью, и обычно это происходит из-за винодельческих технологий (в частности, использование дуба способствует развитию ароматов ванили, дыма и специй), а не внутренним качествам сорта. Кроме того, этот сорт может развить ноты сливок, дрожжей и хлеба бриошь. Из-за такого высокого уровня влияния винодела Chardonnay прославилось как «винодельческое вино».

Puligny-Montrachet - деревня в центральной части Бургундского Cote de Beaune. Первоначально деревня называлась просто Puligny, а в 1879 году была добавлена ​​часть Montrachet в честь его культового виноградника Grand Cru, Le Montrachet. Несомненно, успех винограда Chardonnay здесь является результатом нескольких факторов. Географическое положение и холмистая природа виноградников, состав почвы и микроклимат - все это позволяет производителям выращивать высококачественный виноград, из которого производятся великолепные вина. Многие поколения виноделов внимательно изучали эту местность, составляя подробную топографическую карту местности и выделяя места, которые лучше всего подходят для качественного виноградарства. В последние годы с помощью современных технологий был проведен обширный анализ, чтобы продолжить эту работу и проверить точную взаимосвязь между почвой и качеством вина. Хотя это трудно определить, положительное влияние известняковых почв и особого климата Puligny неоспоримо. В 1984 году INAO (государственный орган, отвечающий за французскую апелляционную систему) официально разграничил и классифицировал земли вокруг деревни на 17 участков виноградников Puligny-Montrachet уровня 1er Cru. Вина с таких мест могут иметь собственное название виноградника. Однако местные вина прославились задолго до официального признания местных виноградников.

Бургундия  может сбивать с толку из-за множества ее наименований - все маленькие виноградники разделены между несколькими производителями, поэтому часто бывает трудно понять это разнообразие. Однако именно по этой причине бургундские вина считаются лучшими в мире. Общей темой обсуждения, когда говорят о Бургундии, является понятие «терруар» - уникальное сочетание почвенных и климатических условий, которое влияет на вкус вина в наименованиях, делая его уникальным для каждой деревни. Виноделы в основном используют прихотливое Pinot Noir и классическое Chardonnay для создания настоящих шедевров, а Gamay и Aligote используют для создания более простых вин. Особое внимание стоит уделить иерархии вин. Сначала идут региональные и деревенские вина, на ступеньку выше - вина Премьер Крю и выдающийся Гран Крю. Из-за сложной и непостоянной погоды, которая может заметно повлиять на качество вина, особенно в годы неурожая, очень важным фактором здесь является так называемый миллезим - год сбора винограда, из которого производится конкретное вино, потому что каждый из этих лет имеет свой собственный неповторимый вкус. Приобрести бургундские вина непросто, потому что необходимо учитывать множество деталей - класс виноградника, оценку производителя, возраст лоз, качество вина, а также миллезим и, конечно, , потенциал старения. Здесь большую роль играют продавцы - они должны быть искренне увлечены вином и иметь возможность предлагать только лучших производителей с хорошей репутацией. Именно так работает «Noble Wine»!