Pouilly-Fume “Mademoiselle de T” 2022

Потомкам шотландского семейства, Комте Генри Дассей (Comte Henry d’Assay) и его сестрам, принадлежит поместье «Château de Tracy». После натурализации их фамилия была локализована как Дэстут (Destutt). В 1586 Франсуа Стутт женился не даме семейства Трейси (Tracy). К северу от региона Пуйи-Фюме (Pouilly Fume), на склонах, с которых взгляду предстает Луар, от «Холма Трэйси» до плато «Champs de Cris» простираются виноградники поместья «Château de Tracy». Перед сбором урожая Комте Генри Дассей и вся его команда все внимание уделяют винограду в виноградниках, чтобы начать сбор урожая в момент, когда виноград достиг полноценного уровня аромата и вкуса.

Sauvignon Blanc - белый сорт винограда, который известен своей хрустящей структурой, яркой кислотностью и очень ароматным профилем. Классический букет Sauvignon Blanc включает в себя зеленое яблоко, крыжовник, белую смородину и травинистые нюансы листьев черной смородины.

Местные вина открывают Sauvignon Blanc с его лучшей стороны. Считается, что именно здесь и в соседней аппелляции Sancerre рождаются эталонные для этого сорта вина. Местные жители называют его дымным сортом - Blanc Fume. Почвы Pouilly Fumé богаты кремнием и известняком, это придает винам выраженный минеральный вкус и, так называемый, «запах ружейного камня», аромат, возникающий при ударе кусков кремния.

Loire - один из крупнейших регионов Северной Франции. Эта красивая долина протяженностью более 300 км была источником вдохновения для поэзии и искусства на протяжении веков. В каждой части Луары преобладают разные сорта винограда, и это единственный регион во Франции, который производит одинаково хорошие белые, красные, розовые, десертные и игристые вина.