Nuits Saint Georges 2019

Domaine Henri Gouges является одной из самых известных виноделен апелласьона Nuits-Saint-Georges. Семейство Гуж (Gouges) владело виноградникам в этом регионе на протяжении многих поколений, но собственниками винодельни они стали в 1919 году. В 20-х годах прошлого века Анри Гуж (Henri Gouges) вместе с маркизом д’Анжервилем (Marquis d’Angerville) были одними из самых яростных борцов с обманом в винной отрасли Бургундии. В 30-х годах он принимал участие в обследовании виноградников Бургундии и разработке классификации Cru по заданию французского Института национального происхождения и качества. Он являлся членом данной организации с самого начала. В наши дни винодельней руководят двоюродные братья Пьер и Кристиан Гуж (Pierre, Christian Gouges), внуки первого владельца винодельни, но постепенно в работу вливается и следующее поколение. Компромиссы здесь не допускаются ‒ вина Henri Gouges создаются для долгосрочной выдержки, и, если они кажутся неубедительными в своей молодости ‒ tant pis, ничего не поделать. Следует обратить внимание на два исторических аспекта. Во-первых, Анри Гуж, первый владелец винодельни, являлся мэром коммуны Нуи-Сан-Жорж в то время, когда принималось решение о классификации виноградников. Он выступал за то, чтобы класс Grand Cru не присуждался местным виноградникам. И это несмотря на то, что его виноградник Les St-Georges имел на это наибольшие шансы. Во-вторых, именно в его времена по причине мутации часть принадлежавших ему виноградных лоз сорта Pinot начали давать не красный, а белый виноград, названный Pinot Gouges, который сегодня выращивается на винограднике Les Perrières винодельни. Мутировавшие кусты получили и другие виноделы. Имение образуют 14,5 га ‒ шесть виноградников класса 1er Cru апелласьона Nuits-St-Georges. Весь собранный виноград очищается от гребней. Винификация происходит в цементных чанах и длится примерно 15 дней, в зависимости от условий конкретного года урожая. После мацерации вино разливается в небольшие дубовые бочки, примерно четверть которых ежегодно обновляется. Перед розливом по бутылкам вино проходит легкую фильтрацию и осветление при помощи яичного белка. Объемы производства небольшие, поэтому спрос всегда превышает предложение, что все больше усложняет возможность найти вина этой винодельни.

Pinot Noir имеет очень ароматный профиль, очень свежую кислотность и относительно низкий уровень элегантных танинов. Характер вина Пино Нуар - это ароматы красных ягод и вишни (красная вишня в более легких винах и вареная черная вишня в насыщенных образцах). Вино созревает очень ярко, развивая нотки ягодного варенья, фиалки, кожи, мха и сушеных грибов.

Нет ни одного виноградника Grand Cru, названного в честь региона Côte de Nuits, но есть несколько примечательных виноградников Premier Cru. Красные вина Nuits-Saint-Georges очень подойдут тем, кто интересуется соотношением цена / качество. Вина получаются насыщенными, пряными и очень стильными.

Бургундия  может сбивать с толку из-за множества ее наименований - все маленькие виноградники разделены между несколькими производителями, поэтому часто бывает трудно понять это разнообразие. Однако именно по этой причине бургундские вина считаются лучшими в мире. Общей темой обсуждения, когда говорят о Бургундии, является понятие «терруар» - уникальное сочетание почвенных и климатических условий, которое влияет на вкус вина в наименованиях, делая его уникальным для каждой деревни. Виноделы в основном используют прихотливое Pinot Noir и классическое Chardonnay для создания настоящих шедевров, а Gamay и Aligote используют для создания более простых вин. Особое внимание стоит уделить иерархии вин. Сначала идут региональные и деревенские вина, на ступеньку выше - вина Премьер Крю и выдающийся Гран Крю. Из-за сложной и непостоянной погоды, которая может заметно повлиять на качество вина, особенно в годы неурожая, очень важным фактором здесь является так называемый миллезим - год сбора винограда, из которого производится конкретное вино, потому что каждый из этих лет имеет свой собственный неповторимый вкус. Приобрести бургундские вина непросто, потому что необходимо учитывать множество деталей - класс виноградника, оценку производителя, возраст лоз, качество вина, а также миллезим и, конечно, , потенциал старения. Здесь большую роль играют продавцы - они должны быть искренне увлечены вином и иметь возможность предлагать только лучших производителей с хорошей репутацией. Именно так работает «Noble Wine»!