Mercurey 1er Cru “Sazenay” 2020

Апелласьон Рули (Rully), который расцвел до Первой мировой войны, после 1918 года был, по большому счету, заброшен, так как многие виноделы апелласьона погибли на войне. В 1946 году Анри Жаксон (Henri Jacqueson) основал свою винодельню на нескольких, принадлежавших семье земельных участках, на которых виноград ранее не выращивался. Будучи настоящим первопроходцем, Анри начал предлагать клиентам свое вино и одновременно популяризировать весь апелласьон. В 1972 году к отцу присоединился Поль Жаксон и постепенно перенял руководство винодельней. Поль с большим усердием продолжал начатое отцом дело, постоянно стараясь улучшить качество вина. Именно поэтому винодельня имеет большое количество лояльных клиентов. Сегодня винодельней руководит пришедшая на смену в 2006 году отцу Мари, дочка Поля. Винодельне принадлежат 13 гектаров виноградников в апелласьонах Рули, Меркури (Mercurey) и Бузерон (Bouzeron). Красные вина составляют 60%, белые – 40% от общего количества, производимого винодельней вина.

Pinot Noir имеет очень ароматный профиль, очень свежую кислотность и относительно низкий уровень элегантных танинов. Характер вина Пино Нуар - это ароматы красных ягод и вишни (красная вишня в более легких винах и вареная черная вишня в насыщенных образцах). Вино созревает очень ярко, развивая нотки ягодного варенья, фиалки, кожи, мха и сушеных грибов.

Эта часть Бургундии известна несколькими аппелляциями, такими как: Roully, Mercurey, Bouseron, Givry и Montagny. Там производят как белые, так и красные вина. Они не предусмотрены для долгого хранения, но очень «питкие» - фруктовые и сочные. Лучшие экземляры могут жить до 10 лет. Отдельного внимания заслуживает аппелляция белого вина Bouseron, где вина производятся только из винограда Aligote. Это единственное место в Бургундии, где разрешено производить вино из Aligote, указывая при этом название аппелляции. Хорошие красные вина стоит искать в аппелляциях Roully и Givry.

Бургундия  может сбивать с толку из-за множества ее наименований - все маленькие виноградники разделены между несколькими производителями, поэтому часто бывает трудно понять это разнообразие. Однако именно по этой причине бургундские вина считаются лучшими в мире. Общей темой обсуждения, когда говорят о Бургундии, является понятие «терруар» - уникальное сочетание почвенных и климатических условий, которое влияет на вкус вина в наименованиях, делая его уникальным для каждой деревни. Виноделы в основном используют прихотливое Pinot Noir и классическое Chardonnay для создания настоящих шедевров, а Gamay и Aligote используют для создания более простых вин. Особое внимание стоит уделить иерархии вин. Сначала идут региональные и деревенские вина, на ступеньку выше - вина Премьер Крю и выдающийся Гран Крю. Из-за сложной и непостоянной погоды, которая может заметно повлиять на качество вина, особенно в годы неурожая, очень важным фактором здесь является так называемый миллезим - год сбора винограда, из которого производится конкретное вино, потому что каждый из этих лет имеет свой собственный неповторимый вкус. Приобрести бургундские вина непросто, потому что необходимо учитывать множество деталей - класс виноградника, оценку производителя, возраст лоз, качество вина, а также миллезим и, конечно, , потенциал старения. Здесь большую роль играют продавцы - они должны быть искренне увлечены вином и иметь возможность предлагать только лучших производителей с хорошей репутацией. Именно так работает «Noble Wine»!