Показать больше
White wine made in Sicily, Italy.
Vineyard in Contrada Cavaliere, south-west slope of Mount Etna, within the municipality of Santa Maria di Licodia. This contrada is known for its high elevation, low rainfall rate and abundant luminosity.
Made from 100% Carricante, Etna’s noble autochthonous white grape variety. The vines are grown on sandy, volcanic soils that are rich in minerals, with sub-acid reaction. The 50-year-old vines are trained in rows and pruned using the Guyot system. The mountainous climate is humid but less rainy than in other areas of Etna in the colder season, with good ventilation and very significant temperature changes between day and night.
The grapes are harvested by hand after the second week of October. In the cellar, they are de-stemmed and pressed softly. Fermentation takes place over about 12 days in stainless steel tanks at controlled temperature, using a specific autochthonous yeast selected in the vineyard by Benanti after years research and experimentation. The wine is left to mature in the tank on its fine lees with periodic stirrings for 12 months. The wine then spends 6 months in the bottle before it is released.
The wine aromas are intense, ample and delicate, with hints of orange blossom and ripe apple. Dry on the palate, and mineral, with a pleasant acidity and an aromatic persistence of anise and almond on the finish.
Похожие товары
Отзывов пока нет. Будьте первым, кто напишет его.
Benanti
Все товары этого производителяВ конце 19-го века Джузеппе Бенанти, прадедушка доктора Джузеппе Бенанти, в Виагранде (Катания) на склонах вулкана Этна, в одной из старых ферм своего отца начал производств вина. В 1988 году Джузеппе Бенанти восстановил семейное дело и провел объемное исследование посвященных винному делу почв на склонах Этны. Также он исследован конкретные клоны характерных для региона виноградных лоз и новые техники воспроизведения древних ароматов при помощи новейших методов виноделия, создав идеальное объединение прошлого и современного. В результате длившегося пять лет исследования были созданы уникальные на вкус вина, воссоздающие древние ароматы и сохраняющие их вопреки времени. Они производят вина с неповторимым характером, который передает культуру и страсть к производству вина семейства Бенанти, уважающего терруары и старые «palmenti». Именно эта страсть привела к раскрытию секретов территории вокруг Этны, отправив их сначала на остров Пантеллерия, а затем в Пачино. Сегодня производимые предприятием вина находятся в нише высококачественных вин, и спрос на эти вина постоянно растет. Главной причиной этому является качество вин, которое известно, как в Италии, так и за границей, и которое подтверждает множество ежегодно получаемых наград от самых важных организаций и выставок.
Carricante
Все вина из этого сортаCarricante придает винам элегантность и свежесть. Сортовые белые вина из карриканте отличаются тонкостью и изяществом ароматов, в которых можно найти травяные и цветочные нотки, а также присутствием цитрусовых оттенков с яркой минеральностью.
Земля здесь благословлена солнцем и средиземноморским климатом, как будто она создана для виноделия. Из-за большого количества солнечных дней виноград быстро засахаривается и превращается в изюм, поэтому десертные вина составляют около 90% от общего объема производства вина. Одно из самых выдающихся сладких вин региона - Марсала. Однако не стоит игнорировать красные и белые вина, которые производят по всему острову как крупные, так и мелкие производители. Основные разрешенные сорта: Nero d'Avola, Nerello Mascelese и Catarratto.
