“de Nit” Brut Rose Conca del Riu Anoia 2018

Винодельческая история семейства Равентос началось в далеком 1497 году, что делает эту семью одной из старейших винных династий, действующих в этой отрасли без перерывов. Первую каву по бутылкам в 1872 году разливал Жозеф Мария Равентос и Фажо (Josep Maria Raventós i Fatjo), положив начало традициям, которые высоко ценили следующие поколения. В 1986 году он решил продать свою долю в Codorníu ‒ самом большом производстве кавы в мире, которое в то время еще принадлежало семейству, ‒ и создать новую винодельню Raventós i Blanc, сохранив лишь лучшие виноградники. Сегодня винодельне принадлежат 46 участков земли, каждый из которых имеет свою уникальную характеристику. С тех пор упор делается на качество и региональность, подчеркивая особенности терруаров региона Сан-Садурни-д'Анойя. Игристое вино производится только из винограда сортов Xarel-lo, Parellada, Macabeu и Monastrell (Mourvèdre), и для него характерны сложный многослойный вкус, выразительность и долговечность. Нынешний владелец Пепе Равентосс (Pepe Raventoss) большое значение придает здоровой среде виноградников, создавая ее путем биологической синергии, в рамках которой животные, виноградные лозы, почва и люди действуют как одна целая сельскохозяйственная единица. В 2012 году винодельня получила сертификат биологического хозяйства. С 2013 года Raventós i Blanc больше не является частью региона географического происхождения Cava DO; винодельня перешла к созданию нового, обозначенного по принципу терруаров апелласьона – Conca del Riu Anoia пройдет от Средиземного моря до гор Каталонии, между реками Анойя и Фоша.

Белые вина Macabeo могут быть хрустящими, свежими, с нотками зеленых фруктов и цветов, когда виноград собирают достаточно рано и выдерживают в нержавеющей стали. Также они могут быть богатыми, медовыми и полными ароматов перезрелых фруктов, когда они выдерживаются в дубе, а виноград собирается немного позже.

Ведущий винодел из Penedès - Raventos I Blanc, который покинул Cava DO, представил основу для нового наименования игристых вин. Conca del Rio Anoia образовывает очень небольшая географическая область, окружающей долину реки Anoia между реками Anoia и Foix на востоке Penedès. Ключевым аспектом апелласьона является резкое ужесточение действующих правил производства и отражения терруара.

В Каталонии статус DO был впервые создан в 1999 году, и он стал первой региональной производственной зоной в Испании, которая объединила все виноградники, не входящие ни в один из 11 существующих DO на тот момент. Столица Каталонии - Барселона, второй по величине город Испании с одним из крупнейших портов Средиземноморья. Его приморское расположение, безусловно, способствовало развитию местного виноделия. Каталония имеет множество винодельческих традиций. Считается, что навыки виноградарства были впервые представлены финикийцами и греками около 400 г. до н.э. е. Затем римляне расширили виноградарство, и промышленность процветала до мавританской оккупации. Тогда виноградники были заброшены или отданы под другие цели. Позднее христиане возродили виноградарство на территориях, прилегающих к монастырям. До конца 18 века вино и спиртные напитки были одними из самых важных экспортных товаров в регионе. С тех пор Каталония зарекомендовала себя как динамично развивающийся винный регион.