“Cuvee Caroline” Provence Cru Classe 2020

Поместье «Clos Cibonne» обрело известность в 1797 году, когда у капитана королевской пехоты короля Луи XVI его приобрело семейству Ру (Roux). В 1930 году Андре Ру (Andre Roux) модернизировал винодельню с целью производства высококачественных вин. Это привело к периоду славы розовых вин от «Clos Cibonne». Сердцем винодельни является виноград сорта Тибурен (Tibouren). Андре Ру очень любил этот сорта виноград и считал его идеальным для конкретного региона. В рамках модернизации винодельни виноград сорта Мурведр (Mourvèdre) был заменен виноградом сорта Тибурен. Незадолго после этого «Clos Cibonne» стал синонимом Тибурену и получил специальное разрешение от AOC (Appellation d’Origine Controlee) указывать сорт винограда на этикетках. Окруженный горами и повернутый к морю виноградник винодельни покрывает 15 гектаров и находится на расстоянии всего 800 метров от побережья. Данное местоположение создает циркуляцию воздуха, отлично способствующую созреванию винограда. После сбора урожая вина ферментируются в чанах из нержавеющей стали и выдерживаются по методу «Fleurette» (тонкий слой дрожжей) и столетних бочках емкостью в 500 литров.

Grenache производит концентрированные вина с ярким характером, сильной структурой, высоким содержанием алкоголя и отличным потенциалом выдержки. Аромат Grenache - это баланс между цветочными и фруктовыми нотами.

Provence - винодельческий регион в отдаленной юго-восточной части Франции, наиболее известный своими качественными розовыми винами и теплым мягким климатом. Важным фактором здесь являются ветры, характерные для южного климата Франции (например, мистраль, дующий из долины Роны); они уменьшают распространение болезней винограда и плесени на виноградниках, но, к сожалению, увеличивают риск повреждения винограда и даже самих лоз. Кроме того, идеальные летние условия несколько компенсируются штормами, которые случаются весной и осенью.