Chateauneuf-du-Pape “Tradition” 2020

Винодельню «Domaine de la Janasse» в 1973 году основал Айме Сабон (Aimé Sabon). Брат и сестра, Кристоф и Изабелла Сабон, продолжают дело винодельни, выращивая виноград на 80 гектарах в нескольких апелласьонах: Винодельня «Châteauneuf du Pâpe» находится в регионе Куртезон, а именно Кот-дю-Рон, деревня Кот-дю-Рон. Для винограда сорта Гренаш используются бетонные емкости, а для винограда сортов Сира и Мурведре используют дубовые бочки; можно сказать, что здесь все довольно традиционно. В этом случае впечатляющим является качество сырья, которое семейство Сабон при помощи своих навыков и видения использует для приготовления прекрасных вин.

Grenache производит концентрированные вина с ярким характером, сильной структурой, высоким содержанием алкоголя и отличным потенциалом выдержки. Аромат Grenache - это баланс между цветочными и фруктовыми нотами.

Châteauneuf du Pape считается звездой Южной Роны. Апелласьон находится на холме, в центре южной части региона. Почва здесь покрыта крупной галькой, которая днем ​​нагревается, а ночью постепенно возвращает тепло виноградным лозам. В общей сложности для производства вина разрешено использовать 15 сортов винограда - главный сорт Granache, за ним следуют Mourvèdre и Syrah. Винам свойственна насыщенность - в них есть богатый букет из тостов, лесных ягодных нот. Молодые вина пурпурно-красные, но со временем становятся кирпично-красными. Самым отличительным знаком вин Châteauneuf-du-Pape является эмблема Папы, вытисненная на толстых стеклянных бутылках.

Виноградники Côtes du Rhône расположены на берегу реки Рона. Почвы и географические условия в северной и южной частях региона очень неоднородны, поэтому долина делится на две части - Северная Рона и Южная Рона. Виноградные лозы в Северной Роне в основном выращиваются на так называемых «террасах» - крутых гранитных и сланцевых склонах. Виноделы часто не очень любят резкий ветер мистраль из-за его низкой температуры. Необычный климат приводит к тому, что виноград дает небольшой урожай, но в то же время обеспечивает интенсивный вкус, который принес винам Северной Роны всемирную известность. Виноград Syrah в основном используется для изготовления красных вин - из него получаются глубокие вина с оттенками перца, подходящие для длительной выдержки. Viognier - королева белых вин, но Marsanne и Roussane всегда рядом. Некоторые наименования позволяют добавлять белый виноград в красные вина, чтобы сгладить грубость Syrah и обогатить вина цветочными ароматами. Пейзажи Южной Роны сильно отличаются от северной части - виноградники расположены вдоль реки на невысоких холмах и равнинах, а погода намного более дружелюбна. Виноград созревает под жарким летним солнцем и имеет высокий уровень сахара, в результате чего получаются насыщенные и вкусные вина. В основном используется виноград Grenache, но в регионе разрешены 12 других сортов винограда - что интересно, некоторые вина даже сочетают их все.