Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2018

Величавый Ален Бурге был одним из самых уважаемых виноделов Жевре-Шамбертена на протяжении 25 лет. Он окончил школу в 1964 году, начал работать с виноградом и создал свои первые вина под своим именем в 1972 году. Сам Ален порядка двух бочек в высоту и одну бочку в ширину. Это можно было увидеть в винах, которые были танинными и насыщенными фруктами. С тех пор его стиль изменился, фрукты и танины в винах стали намного элегантнее и мягче. Сейчас он помогает своим двум сыновьям, Жан-Люку и Эрику, имена которых уже можно увидеть на этикетках. Дому принадлежит 8 гектаров в деревне Жевре-Шамбертен.

Pinot Noir имеет очень ароматный профиль, очень свежую кислотность и относительно низкий уровень элегантных танинов. Характер вина Пино Нуар - это ароматы красных ягод и вишни (красная вишня в более легких винах и вареная черная вишня в насыщенных образцах). Вино созревает очень ярко, развивая нотки ягодного варенья, фиалки, кожи, мха и сушеных грибов.

Gevrey-Chambertin - самый крупный и значимый аппеласьон Соte de Nuits. В этой коммуне производят только красные вина, классические представители которых отличаются танниностью, мощью и аристократической изысканностью. Благодаря плотной структуре, так называемому "телу", этим винам обеспечена долгая жизнь в бутылке и хорошие перспективы. Их букет составлен из красной и черной смородины, вишневых косточек и фиалки. В более зрелых винах читаются ароматы кожи, подлеска, мускуса, шерсти и лакрицы. Сделанные в хороший год вина Gevrey-Chambertin достигают расцвета через десять-двадцать лет.

Бургундия  может сбивать с толку из-за множества ее наименований - все маленькие виноградники разделены между несколькими производителями, поэтому часто бывает трудно понять это разнообразие. Однако именно по этой причине бургундские вина считаются лучшими в мире. Общей темой обсуждения, когда говорят о Бургундии, является понятие «терруар» - уникальное сочетание почвенных и климатических условий, которое влияет на вкус вина в наименованиях, делая его уникальным для каждой деревни. Виноделы в основном используют прихотливое Pinot Noir и классическое Chardonnay для создания настоящих шедевров, а Gamay и Aligote используют для создания более простых вин. Особое внимание стоит уделить иерархии вин. Сначала идут региональные и деревенские вина, на ступеньку выше - вина Премьер Крю и выдающийся Гран Крю. Из-за сложной и непостоянной погоды, которая может заметно повлиять на качество вина, особенно в годы неурожая, очень важным фактором здесь является так называемый миллезим - год сбора винограда, из которого производится конкретное вино, потому что каждый из этих лет имеет свой собственный неповторимый вкус. Приобрести бургундские вина непросто, потому что необходимо учитывать множество деталей - класс виноградника, оценку производителя, возраст лоз, качество вина, а также миллезим и, конечно, , потенциал старения. Здесь большую роль играют продавцы - они должны быть искренне увлечены вином и иметь возможность предлагать только лучших производителей с хорошей репутацией. Именно так работает «Noble Wine»!