Показать больше
Made with the Traditional Method
Davy Dosnon blends a small amount of Alliae each year usually from a single vintage. Roughly equal parts Chardonnay and Pinot Noir that has been aged in 228L French oak barriques from Puligny-Montrachet. After aging on the lees for a minimum of 50 months, Alliae is disgorged released as a Brut Nature with no added sugar.
Alliae is the most vinous Champagne of the lineup showing the creamy texture and richness chardonnay married to the structure and finesse of Pinot Noir and then deepened with extra aging on the lees.
This is an excellent quality wine that offers a remarkable clear, bright, fresh and deep aroma of white fruits and just a kiss of oak. Full-bodied, clear and well structured on the palate this is a very elegant and promising Champagne of purity and complexity…’ ‘’Ideal for those who can’t choose between burgundy and champagne.’’
Похожие товары
Отзывов пока нет. Будьте первым, кто напишет его.
Прибыв в Шампань, Дейви Доснон был поражен Бургундией, и решил расположить свой винный дом в Аубе, на расстоянии 40 км от Шабли. Как показывает вкус вина, особенно Recolte Blanche, терруар имеет больше общего с Бургундией, чем с Шампанью. В Бургундии Доснон сотрудничает с Rossignol-Trapet, а в Шампани – с Serge Mathieu и Moutard Père et Fils. Винодельня была основана в 2009 году. Доснону принадлежат два гектара виноградников в Авире-Ленже, а кроме того, он закупает виноград с виноградников площадью 5 гектаров, которые расположены рядом с его винодельней (поэтому имеют статус N.M.). В год производится 50 000 бутылок. Все шампанское проходит ферментацию в маленьких, использованных ранее барриках, а затем выдерживается 20–45 месяцев. Привычка выдерживать вино в барриках также родом из Бургундии.
Chardonnay
Все вина из этого сортаСвежее Chardonnay демонстрирует яркий фруктовый профиль и крепкое тело. Вина Chardonnay обычно обладают выраженной ароматической сложностью, и обычно это происходит из-за винодельческих технологий (в частности, использование дуба способствует развитию ароматов ванили, дыма и специй), а не внутренним качествам сорта. Кроме того, этот сорт может развить ноты сливок, дрожжей и хлеба бриошь. Из-за такого высокого уровня влияния винодела Chardonnay прославилось как «винодельческое вино».
Регион Шампань сочетает в себе особые климатические, почвенные и топографические условия, которые образуют уникальный терруар, который в настоящее время используется ок. 15 000 виноградарей и 300 винных домов. Регион состоит из 4 субрегионов - Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Бар. Каждый предлагает покупателям игристое вино разного стиля. Преобладающими сортами винограда являются Пино Нуар и Пино Менье, которые в основном используются в Монтань-де-Реймс и Валле-де-ла-Марн, а Шардоне показывает отличные результаты в Кот-де-Блан. Этот регион еще более привлекателен из-за так называемых вин "Growe's Champagne", производство которых контролируется одной семьей от начала до конца - они выращивают и прессуют виноград, делают вино и разливают его в бутылки на территории одного винного дома. Это придает вину истинный шарм, ауру и неповторимый аромат.
Регион Шампань сочетает в себе особые климатические, почвенные и топографические условия, которые образуют уникальный терруар, который в настоящее время используется ок. 15 000 виноградарей и 300 винных домов. Регион состоит из 4 субрегионов – Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Бар. Каждый предлагает покупателям игристое вино разного стиля. Преобладающими сортами винограда являются Пино Нуар и Пино Менье, которые в основном используются в Монтань-де-Реймс и Валле-де-ла-Марн, а Шардоне показывает отличные результаты в Кот-де-Блан. Этот регион еще более привлекателен из-за так называемых вин “Growe’s Champagne”, производство которых контролируется одной семьей от начала до конца – они выращивают и прессуют виноград, делают вино и разливают его в бутылки на территории одного винного дома. Это придает вину истинный шарм, ауру и неповторимый аромат.
From this region
