Blanquette de Limoux NV

Основанный в 1995 году винный дом Calmel & Joseph является maison de négoce, который специализируется на винах частных виноделен региона Languedoc-Roussillon. За годы работы у него сложились очень близкие отношения с большим количеством виноградарей разных апелласьонов. Энолог Лоран Калмел, убежденный в великом потенциале этого региона, работает вместе с Джеромом Жозефом над процессами винификации, купажирования и выдержки вин с целью демонстрации уникальных, но недостаточно известных качеств средиземноморских терруаров. Они стремятся производить высококачественные вина, передающие характер своих терруаров, а также отображающие их убеждения и опыт. На данный момент винному дому принадлежат 200 гектаров виноградников, лесов и необработанной земли, из которых 160 гектаров находятся вокруг зданий, что нетипично для апелласьона Corbières. Это единственный терруар в апелласьоне Corbières, чувствующий влияние океана на местный климат.

Свежее Chardonnay демонстрирует яркий фруктовый профиль и крепкое тело. Вина Chardonnay обычно обладают выраженной ароматической сложностью, и обычно это происходит из-за винодельческих технологий (в частности, использование дуба способствует развитию ароматов ванили, дыма и специй), а не внутренним качествам сорта. Кроме того, этот сорт может развить ноты сливок, дрожжей и хлеба бриошь. Из-за такого высокого уровня влияния винодела Chardonnay прославилось как «винодельческое вино».

Лангедок-Руссильон - крупный винодельческий регион на юге Франции, образованный двумя независимыми областями - французским Лангедоком и испанским Руссильоном. Климат здесь можно охарактеризовать как средиземноморский, потому что зима здесь прохладная, а лето - жаркое и засушливое. В регионе производят разные вина, но наиболее известны прекрасные столовые вина Кариньян, Гренаш, Мурведр, Мерло, Каберне и Совиньон. Они простые, вкусные и недорогие, поэтому каждый может наслаждаться ими в повседневной жизни, не ожидая особого случая.