“Ampodium” Cote Rotie 2013

Эксперт по юриспруденции, торговец недвижимостью Рене Ростен (René Rostaing) производит одни из лучших доступных на рынке вин Côte-Rôtie. С 70-х годов ХХ века Ростену принадлежат два гектара в коммунах Côte Blonde и La Landone. К тому же по стечению обстоятельств ему удалось унаследовать 4 гектара превосходных виноградников от тестя Альберта Дервье (Albert Dervieux) и 1,4 гектара с особенно старыми виноградными кустами – от дяди Мариуса Жантаза (Marius Gentaz). Сегодня ему принадлежат 7,4 га виноградников, что в апелласьоне Côte-Rôtie считается крупным имением. Ростен является представителем современных виноделов Côte-Rôtie – большинство своего винограда он отделяет от гребней, а кроме того, он одним из первых для ферментации вина стал использовать «виномат» ‒ горизонтальный автоматический винификатор. Но Ростен не любит выраженного вкуса молодого дуба, поэтому в процессе выдержки вина использует не более 15% новых бочек. Все вина разливаются по бутылкам без фильтрации.

Syrah - это темный сорт винограда, вина из которого, в молодости демонстрируют яркие цветочные оттенки, с возрастом развивая ароматы фиалки и черного перца, а также травяные и джемовые ноты. Очень структурные и шелковые вина с довольно мягкой терпкостью.

Côte-Rôtie - самый северный апелласьон в Côtes du Rhône. Склоны холмов здесь настолько круты, что обработка земли походит на работу каскадеров. Côte-Rôtie известен двумя холмами с кокетливыми названиями - Холм Блондинка (Côte Blonde) и Холм Брюнетка (Côte Brune). На Блондинке почвы светлые, известняково-песчаные, а вина, крепкие и насыщенные. На Брюнетке же земля богата железом, а вина отличаются тонкостью и изяществом. Основным сортом винограда на обоих склонах является Syrah. Для его смягчения в вино добавляют белый сорт Viognier, благодаря этому грамотному сочетанию вина получаются мягкими, но сохраняют танины, которые обеспечивают потенциал хранения. Аромат вин Côte-Rôtie очаровывает запахом душистой лесной малины и фиалки. Со временем букет дополняется кондитерскими ароматами ванили, лесного ореха и миндаля.

Виноградники Côtes du Rhône расположены на берегу реки Рона. Почвы и географические условия в северной и южной частях региона очень неоднородны, поэтому долина делится на две части - Северная Рона и Южная Рона. Виноградные лозы в Северной Роне в основном выращиваются на так называемых «террасах» - крутых гранитных и сланцевых склонах. Виноделы часто не очень любят резкий ветер мистраль из-за его низкой температуры. Необычный климат приводит к тому, что виноград дает небольшой урожай, но в то же время обеспечивает интенсивный вкус, который принес винам Северной Роны всемирную известность. Виноград Syrah в основном используется для изготовления красных вин - из него получаются глубокие вина с оттенками перца, подходящие для длительной выдержки. Viognier - королева белых вин, но Marsanne и Roussane всегда рядом. Некоторые наименования позволяют добавлять белый виноград в красные вина, чтобы сгладить грубость Syrah и обогатить вина цветочными ароматами. Пейзажи Южной Роны сильно отличаются от северной части - виноградники расположены вдоль реки на невысоких холмах и равнинах, а погода намного более дружелюбна. Виноград созревает под жарким летним солнцем и имеет высокий уровень сахара, в результате чего получаются насыщенные и вкусные вина. В основном используется виноград Grenache, но в регионе разрешены 12 других сортов винограда - что интересно, некоторые вина даже сочетают их все.