Amarone della Valpolicella Classico “Vigneti di Ravazzol” 2016

Azienda Agricola Ca’ la Bionda находится в коммуне Марано-ди-Вальполичелла, в самом сердце классического винного региона Valpolicella. Виноградники простираются на 29 гектарах на высоте от 150 до 300 метров над уровнем моря. Недавно восстановленную и перестроенную винодельню в 1902 году основал страстный и целеустремленный винодел Пьетро Кастеллани (Pietro Castellani). Начатый более ста лет назад труд Пьетро с таким же рвением и упорством продолжает уже четвертое поколение Кастеллани. Все стадии изготовления вина ‒ выращивание винограда высшего качества, сбор урожая, винификация, выдержка вина и распространение ‒ выполняются семейством. Особое внимание уделяется деликатному процессу высушивания ягод (appassimento), который является существенным элементом производства самых аристократичных вин региона – Recioto и Amarone.

Сортовые вина Corvina имеют яркий рубиновый цвет и легкое тело. Основные ароматы вин Corvina - красные фрукты, вишня, а также корица, мускатный орех и гвоздика.

Valpolicella - щедрый край, здесь можно найти вина для разных случаев. Самое простое из вин, из тех, что можно открыть к ужину — Valpolicella. Для праздников выбирают более яркое и выдержанное Valpolicella Classico, с мягким и тонким ароматом и пикантной ноткой во вкусе. Для любителей сладких крепких вин - Recioto della Valpolicella, имеющее бархатистый и мягкий вкус в сочетании с ароматом фиалок, ирисов и пряностей. Изюминка региона - вино из подвяленного винограда Amarone della Valpolicella, сухое, с глубоким цветом граната и пряным букетом.

Veneto ir pirmās Itālijas vīndarības skolas mājvieta, kas iezīmē vīna tūrisma sākumpunktu Itālijā. Šis ir viens no lielākajiem vīna reģioniem, kas ļauj izmantot vairāk nekā 80 vīnogu šķirnes. Populārākās sarkanās šķirnes ir Corvina un Rodinella - pirmā vīnam piešķir bagātīgu garšu un zīdainus tanīnus, kā arī burvīgus ķiršu un zaļumu aromātus, bet otrā - vīnu ar skaistu rubīna krāsu ar vēl piesātinātāku ķiršu garšu. Baltvīnu līderi ir Garganega, kas dod vīna mandeļu un medus garšu, un populārā, vieglā un burbuļotā Glera.