Ed Gwenn

Французское вино производится по всей Франции в количестве от 50 до 60 миллионов гектолитров в год, или 7-8 миллиардов бутылок. Франция является одним из крупнейших производителей вина в мире, наряду с регионами, производящими вино в Италии, Испании и Америке. История французского вина восходит к 6 веку до нашей эры, причем многие регионы Франции относят свою винодельческую историю к временам Римской империи. Производимые вина варьируются от дорогих вин, продаваемых на международном уровне, до скромных вин, которые обычно можно увидеть только во Франции, таких как вина Margnat в послевоенный период. Две центральные концепции для лучших французских вин - это понятие терруара, которое связывает стиль вин с местами, где выращивают виноград и производят вино, и система Appellation d'origine contrôlée (AOC), замененная Система апелласьона d'Origin Protégée (АОП) в 2012 году. Правила апелласьона четко определяют, какие сорта винограда и методы виноделия одобрены для классификации в каждом из нескольких сотен географически определенных наименований Франции, которые могут охватывать регионы, деревни или виноградники. Франция является источником многих сортов винограда (таких как Каберне Совиньон, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан, Сира), которые сейчас выращиваются во всем мире, а также винодельческих практик и стилей вина, которые были приняты в других производствах. страны. Хотя некоторые производители в последние годы извлекли выгоду из роста цен и увеличения спроса на некоторые престижные вина из Бургундии и Бордо, французская винодельческая промышленность столкнулась с сокращением внутреннего и международного потребления, ей пришлось конкурировать со многими новыми мировыми винами.