“Fleur de Pedesclaux” Pauillac 2015

Одна из менее известных виноделен Пойяка «Ch. Pédesclaux» расположена вблизи виноделен «Mouton Rothschild» и «Pontet-Canet». Началась история поместья в раннем 19 веке, когда Урбан Педескло (Urbain Pédesclaux), известный торговец на рынке Бордо, приобрел несколько виноградников для дальнейшей продажи, а затем основал винодельню в 1810 году. Символизируя прибытие буржуазии в Медок, где ранее правили аристократы, Урбан Пьер Педескло начал строить репутацию своей винодельни. Во время классификации вин региона в 1955, винодельня Педескло получила категорию пятого кру. Поместье в 2009 году приобрели Франсуа и Джеки Лорензетти (Françoise и Jacky Lorenzetti). На протяжении нескольких лет они приобретали дополнительные территории, почти удвоив площадь поместья с 26 до 50 гектаров. На виноградниках винодельни проводились существенные работы по исследованию почвы и пересадке виноградных кустов, а в 2014 году «Chateau Pédesclaux» вышли на следующий уровень после полной реструктуризации виноградников, совершенствования винодельни и погребов.

Моносортное вино Cabernet Franc имеет среднее тело и в аромате демонстрирует нотки графита, зеленого болгарского перца и красной лакрицы, а более темные вина демонстрируют больше ароматов сигар и кожи.

Pauillac - родина трех из пяти выдающихся Grand Cru - Lafitte-Rothschild, Latour и Mouton-Rothschild. Почва здесь бедна и лозе приходится пробиваться через камни к воде, медленно собирая на своем пути все необходимые минералы. Сочетание свежих фруктов, древесины и пикантных танинов во вкусе, а также ароматов сигарной коробки и темных ягод - поднимают эту аппелляцию на самый высокий уровень. К использованию разрешены все используемые в регионе сорта: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Бордоские вина считаются самыми престижными и известными в мире. Этот регион в основном известен своими красными сухими винами, изготовленными из винограда сортов Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Merlot, а на этикетках вин Бордо почти всегда можно встретить слово Château (по-французски «замок»). Чтобы понять, какой стиль вина наиболее желателен для вашего вкуса, рекомендуется попробовать разные образцы как с левого, так и с правого берега Жиронды. Обе банки отличаются не только разной почвой, но и долей конкретных вин. В Бордо существует несколько классификаций, но основная, введенная в 1855 году, с тех пор не изменилась и до сих пор влияет на цены на вино. Несколько лет спустя, в 1936 году, была создана альтернативная система классификации - Crus Bourgeois. Бордо известен своей торговой практикой, называемой en primeur - это означает, что покупатель может покупать вина сразу после сбора урожая и до производства по значительно более низкой цене, тем самым получая возможность продать их с большей прибылью в будущем. Бордоские вина можно охарактеризовать как большие, сложные и с сильным характером, но в то же время очень дружелюбные, так что каждый любитель вина сможет найти что-то вкусное и подходящее для великолепной винной ночи.