Пьемонт заслуживает самого пристального внимания со стороны настоящих гурманов, как опытных, так и начинающих. Регион знаменит своими старейшими кулинарными традициями, сочетающими простоту народных блюд с изысканными рецептами королевского стола династии Савойя.
Гастрономическая поездка в Пьемонт
Noble Wine предлагает гастрономический тур в Пьемонт на 5 дней с визитами на винодельни небольших производителей, отличающихся особым стилем и философией. В маршрут входят четыре основных зоны производства вина, в которых создаются аристократичные вина Пьемонта.
Ежедневно мы будем знакомиться с винами определённого региона Пьемонта, посещая виноградники, дегустируя местные вина и кухню. Вот перечень имен семейных производителей, которые рады будут нас принять:
• Castellari Bergaglio | • Elio Altare |
• Poderi Luigi Einaudi | • Giacomo Fenocchio |
• Cantina Rizzi | • Giuseppe Cortese |
Программа винного тура
День 1 (23-е мая): Приезд и посещение Gavi
Прилетаем из Риги в Милан и сразу едем в регион Gavi на дегустацию освежающих белых вин от Castello Bergaglio, мастера вин из местного винограда Cortese. Это небольшое звездное хозяйство сделало немало для продвижения в мире легендарного белого вина Пьемонта. Земля – главный козырь семьи Бергальо, а остальное – дело техники, для отличного вина важно «открыть свое месторождение золота и алмазов», считает Марко Бергальо, нынешней владелец семейного предприятия.
На обед в первый день остановимся в изысканном ресторане авторской кухни La Gallina, посвящённый местной, “крестьянской” кухне в “высокой” обработке. Насытившись, садимся в машину для переезда в регион Альбы – Бароло и размещения в отеле Antico Podere TOTA VIRGINA с восхитительным видом на виноградники Бароло.
Ужин в первый день пройдёт в местном семейном ресторане Buon Padre, основанном еще в 1923 году.
День 2 (24-е мая): День Barbaresco
Посещение винодельни и дегустация местных вин от Giuseppe Cortese, крошечного (только 8 га виноградников!) производителя традиционного Барбареско с твердым, почти резким и решительным характером. Это небольшое хозяйство успехом обязано удачному месторасположению выдающегося виноградника Rabaja. Обедаем в ресторане Casa Nicolini с панорамным видом на виноградники Барбареско. После обеда у нас запланировано посещение винодельни с дегустацией вин от Cantina Rizzi, расположенной на территории старинного поместья, которое появилось еще в XIX веке. Вина Rizzi – это воплощение лучших традиций Барбареско. Каждое вино, созданное семьей Рицци олицетворяет страсть и веру в потенциал своей земли. После посещения винодельни – прогулка по Барбареско с посещением панорамной башни.
Завершаем день ужином в ресторане La Ciau del Tornavento (1 звезда Мишлена), меню которого разработал известный Маурилио Гарола. Здесь находится один из самых известных и современных винных погребов в Италии с огромной коллекцией вин.
День 3 (25-ое мая): День Barolo
Начинаем насыщенный день посещением виноделен и дегустацией вин от Giacomo Fenocchio. Уже более пяти поколений, с 12 га виноградников в самом центре Пьемонта, по традициям передаваемым из поколения в поколение производится изысканное вино Бароло. Обед в Пьемонте обязательно должен быть с отличным видом, поэтому после виноделен направляемся прямо в панорамный ресторанчик Locanda in Cannubi с видом на виноградники престижных Бароло с холмов Каннуби
Плотно поев, следуем прямо на семейную винодельню Elio Altare, находящююся в самом центре винодельческого региона в деревне Ла Морра. Стиль Элио Альтаре – инновационный и во многом революционный. Это имя является символом современного виноделия в Ланге, его считают одним из самых талантливых, мудрых и требовательных производителей Бароло.
В этот раз ужинаем у шефа Уго Альчати Guido Ristorante (1 звезда Мишлена), официального шеф-повара выставки ЭКСПО в Милане
День 4 (26-ое мая): День Alba
Посещение винодельни и дегустация вин Poderi Luigi Einaudi. История этого дома началась в конце XIX века и связана с именем легендарного человека, профессора-экономиста, писателя и журналиста Луиджи Эйнауди, ставшего главой Банка Италии, а затем на семь лет и президентом Итальянской республики. Вина этого дома тонки и элегантны, они являются образцом для подражания для многих производителей региона.
Перед обедом ценители итальянских сыров смогут посетить уникальные сырные погреба в Альпах на высоте 1000 м и увидеть, где выдерживаются редкие сыры в виноградной мезге, каштановых листьях, с фруктами и, конечно же, их попробовать. После прогулки предусмотрен обед в местном домашнем ресторане.Окончив трапезу, мы посетим производство шоколада ручной работы, попробуем творения знаменитого шоколатье в сочетании с одним из вермутов или травяных алкогольных настоек.
День и всю поездку завершим в замечательном ресторане семьи Черетто Piazza Duomo (3 звезды Мишлена) в самом центре Альбы с современным, креативным, ни на что непохожим дизайном в неожиданных розовых тонах и интеллектуальной гармоничной кухней.
День 5 (27-ое мая): Возвращение в Ригу.
После завтрака в отеле выезжаем в аэропорт Милана для вылета в Ригу.
Информация о винном туре
Тур запланирован на 23-27 Мая 2016-го года с вылетом из Риги. Стоимость тура: 1950 EUR для одной персоны. Поездка предусмотрена в группе 10-15 человек.
В программу входит: | В программу не входит: |
• Перелет Рига-Милан-Рига (AirBaltic) в эконом-классе. | • Страховка. |
• Ручной багаж и 1 единица багажа до 20 кг. | • Расходы вне программы. |
• Посещение и дегустация вин на винодельнях. | • Личные расходы. |
• Услуги англо- и русскоговорящего гида. | |
• Трансфер по программе. | |
• Стоимость обедов и ужинов в ресторане (частично с вином). | |
• Проживание в двухместном номере. |
Если Вас заинтересовала эта поездка, просим связаться с нашим сомелье Ириной Сёмочкиной для обсуждения дальнейших деталей.
Irina Sjomockina
Сомелье / Винный консультант
Тел.: +371 26304999
21a Elizabetes Street, Riga,
LV-1010, Latvia
irina.sjomockina@noblewine.lv