Guy Amiot Chassagne-Montrachet “Les Macherelles” 2021

SKU: FRBUGAMWIWH1575021 Kategorija:
Chardonnay | Burgundy | France | White Wine | Domaine Guy Amiot et Fils | 2021 | 0,75 L | 13,5 %
Par
Guy Amiot Chassagne-Montrachet "Les Macherelles" 2021 Blanc ir sausais baltvīns, kas ir rūpīgi izstrādāts no Chardonnay vīnogām. Šis izcilais vīns ir cēlies no Chassagne-Montrachet apelācijas Burgundijā, Francijā, apgabalā, kas tiek cienīts ar izcilajiem baltvīniem, kas demonstrē Chardonnay vīnogu dziļumu un sarežģītību. "Les Macherelles" vīna dārzs ir pazīstams ar savu unikālo terroir, kas piesūcina vīnu ar raksturīgu minerālu kvalitāti un dziļumu, atspoguļojot reģiona bagātīgo vīna darīšanas mantojumu.
Ražotājs
Jau 1920. gadā Arsens Amio un viņa sieva Flāvija, kas strādāja rūpnīcā Parīzē, saviem četriem bērniem nolīga auklīti no Burgundijas ciema Šasānē-Montračetā, kur viņi nolēma iegādāties nelielu īpašumu Burgundijas centrā. Viņi iegādājās māju ar nelieliem zemes gabaliem Les Vergers, Le Clos Saint Jean, Les Caillerets un Dents de Chien, no kuriem pēdējais ieguva Le Montrachet Grand Cru statusu 1937. gadā. Ģimene atvēra savu vīna veikalu Parīzē 1930, pārdodot vīnu no Domaine Amiot. Šis jaunais pārdošanas veids – no ražotāja līdz gala patērētājam – guva lielus panākumus, kas arī ļāva palielināt ģimenes vīna darītavas apjomu. 1993. gadā ģimenes uzņēmuma vadīšana tika nodota brāļu terjeru un Fabrisa Amio rokās, kuri turpina vectēva iesākto biznesu, respektējot vecās tradīcijas un vienlaikus sasniedzot jaunas virsotnes.
Piezīmes

Nogaršojot, Guy Amiot “Les Macherelles” atklāj aromātu spektru, tostarp nogatavojušos augļu dārza augļus, citrusaugļus un grauzdēta ozola nokrāsu, radot bagātīgi kārtainu aukslēju. Tas piedāvā perfektu skābuma un mineralitātes līdzsvaru ar citronu biezpiena, ābolu un smalku garšvielu notīm, kas beidzas ar garu, elegantu noskaņu. Šis vīns ilustrē smalkumu un sarežģītību, ko Chardonnay var sasniegt Burgundijas cienītajā terroir.

Saderība

Ēdienu savienošanas ziņā šis Chassagne-Montrachet Blanc ir ideāli piemērots, lai pievienotu tādus ēdienus kā grilēts omārs, krēmīgs jūras velšu risoto vai vistas gaļa bagātīgā krēmīgā mērcē. Tā strukturētais skābums un garšas dziļums padara to par spējīgu saderību gan ar šo ēdienu bagātību, gan smalkumu, uzlabojot kopējo kulinārijas pieredzi, papildinot garšas un pievienojot papildu sarežģītības slāni.

Noliktavā 5 prece/-es

125,00 

wine-searcher.com atzīme

90/100
Domaine Guy Amiot et Fils
Jau 1920. gadā Arsens Amio un viņa sieva Flāvija, kas strādāja rūpnīcā Parīzē, saviem četriem bērniem nolīga auklīti no Burgundijas ciema Šasānē-Montračetā, kur viņi nolēma iegādāties nelielu īpašumu Burgundijas centrā. Viņi iegādājās māju ar nelieliem zemes gabaliem Les Vergers, Le Clos Saint Jean, Les Caillerets un Dents de Chien, no kuriem pēdējais ieguva Le Montrachet Grand Cru statusu 1937. gadā. Ģimene atvēra savu vīna veikalu Parīzē 1930, pārdodot vīnu no Domaine Amiot. Šis jaunais pārdošanas veids – no ražotāja līdz gala patērētājam – guva lielus panākumus, kas arī ļāva palielināt ģimenes vīna darītavas apjomu. 1993. gadā ģimenes uzņēmuma vadīšana tika nodota brāļu terjeru un Fabrisa Amio rokās, kuri turpina vectēva iesākto biznesu, respektējot vecās tradīcijas un vienlaikus sasniedzot jaunas virsotnes.
Chassagne-Montrachet
Lielākā apelācija Côte de Beaune - Burgundijas „balto karaļu” mājvieta, kas ir visprestižākie baltie vīni pasaulē. Te tiek darīti bagāti, blīvi, ekspresīvi stipra rakstura baltvīni. Vīnus ražo no Chardonnay vīnogas, un tiem raksturīga izteikta zelta nokrāsa. Tos raksturo akācijas, riekstu un svaiga sviesta aromāti, ko laika gaitā nomaina medus un gatavu bumbieru notis. Chassagne-Montrachet pudeles atvēršana vienmēr ir liels notikums, par kuru varētu diskutēt stundām, tomēr ikreiz iznākums būs viens un tas pats - šis vīns ir fantastisks.  
Burgundija (Burgoņa) var būt mulsinoša tās nosaukumu daudzveidības dēļ — visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži vien var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par labākajiem pasaulē. Izplatīta diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens "terroir" - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katrā ciematā. Vīndari īstu šedevru radīšanai galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu pagatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru - augšpusē. Sarežģīto un nepastāvīgo laikapstākļu dēļ, kas var būtiski ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, ļoti svarīgs faktors šeit ir tā sauktais millesime – vīnogu ražas gads, no kura ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs. unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo ir jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja vērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī millesime un, protams, , novecošanās potenciāls. Šeit liela loma ir pārdevējiem – viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai labākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas "Noble Wine"!