Ca la Bionda Amarone della Valpolicella Classico 2018

SKU: ITVECLBWIRE275018 Kategorija:
Corvina & Corvinone & Rodinella | Veneto | Italy | Red Wine | Ca` La Bionda | 2018 | 0,75 L | 16,5 %
Par
Ca' La Bionda Amarone della Valpolicella Classico ir sauss, pilnvērtīgs sarkanvīns, kas ir Amarone stila būtiskā izpausme, kas ražots no rūpīgi atlasīta Corvina, Corvinone, Rondinella un Molinara vīnogu maisījuma. Šīs vīnogas tiek novāktas no vēsturiskajiem vīna dārziem Valpolicella Classico reģionā Veneto, Itālijā, pēc tam dabiski žāvē gaisā, lai koncentrētu to garšas, pirms tiek veikta lēna fermentācijas process. Šī rūpīgā metode kopā ar ilgstošu nogatavināšanu ozolkoka mucās piešķir vīnam raksturīgo bagātību, sarežģītību un dziļumu, izceļot Ca' La Bionda centību radīt augstākās kvalitātes vīnus, kas patiesi reprezentē Valpoličelas teritoriju.
Ražotājs
Azienda Agricola Ca 'la Bionda atrodas Marano di Valpolicella, klasiskā Valpolicella vīna reģiona centrā. Vīna dārzi stiepjas 29 hektārus 150 līdz 300 metru augstumā virs jūras līmeņa. Nesen atjaunoto un pārbūvēto vīna darītavu 1902. gadā dibināja kaislīgais un apņēmīgais vīndaris Pjetro Kastelāni. Pirms vairāk nekā simts gadiem iesāktais Pjetro darbs ar tādu pašu degsmi un neatlaidību turpinās arī ceturtajā Kastelāni paaudzē. Visus vīna darīšanas posmus – augstākās kvalitātes vīnogu audzēšanu, ražas novākšanu, vīna gatavošanu, vīna nogatavināšanu un izplatīšanu – veic ģimene. Īpaša uzmanība tiek pievērsta smalkajam ogu žāvēšanas procesam (appassimento), kas ir būtisks elements reģiona aristokrātiskāko vīnu - Recioto un Amarone - ražošanā.
Piezīmes

Pēc garšas Ca’ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico atklāj sulīgu tumšo augļu garšu slāņus, piemēram, melno ķiršu un plūmju, ko caurvij vaniļas, garšvielu un tumšās šokolādes notis, kulminējot vīnā ar robustu struktūru. samtaini tanīni un noturīga, eleganta apdare. Tā bagātīgā buķete un dziļais dziļums nodrošina neaizmirstamu degustācijas pieredzi, demonstrējot harmonisku līdzsvaru starp intensitāti un smalkumu.

Saderība

Šis Amarone lieliski sader ar sātīgiem ēdieniem, piemēram, sautētu gaļu vai bagātīgiem sautējumiem, kur tās spēcīgās garšas un struktūra var papildināt ēdiena sarežģītību un intensitāti. Tas ir arī lielisks pavadījums izturētiem sieriem, piemēram, Parmigiano Reggiano, kur vīna drosmīgais raksturs un garšas dziļums rada perfektu harmoniju, uzlabojot kopējo maltītes pieredzi.

Noliktavā 17 prece/-es

66,50 

Azienda Agricola Ca 'la Bionda atrodas Marano di Valpolicella, klasiskā Valpolicella vīna reģiona centrā. Vīna dārzi stiepjas 29 hektārus 150 līdz 300 metru augstumā virs jūras līmeņa. Nesen atjaunoto un pārbūvēto vīna darītavu 1902. gadā dibināja kaislīgais un apņēmīgais vīndaris Pjetro Kastelāni. Pirms vairāk nekā simts gadiem iesāktais Pjetro darbs ar tādu pašu degsmi un neatlaidību turpinās arī ceturtajā Kastelāni paaudzē. Visus vīna darīšanas posmus – augstākās kvalitātes vīnogu audzēšanu, ražas novākšanu, vīna gatavošanu, vīna nogatavināšanu un izplatīšanu – veic ģimene. Īpaša uzmanība tiek pievērsta smalkajam ogu žāvēšanas procesam (appassimento), kas ir būtisks elements reģiona aristokrātiskāko vīnu - Recioto un Amarone - ražošanā.
Corvina šķirnes vīniem ir spilgta rubīna krāsa un vieglas miesasbūves. Korvīnas vīnu galvenie aromāti ir sarkanie augļi, ķirši, kā arī kanēlis, muskatrieksts un krustnagliņas.
Valpolicella ir slavenākais sarkanvīna apgabals Itālijas ziemeļaustrumos Veneto vīna reģionā. Nav grūti saprast, kāpēc, ņemot vērā regulārā sarkanā Valpolicella viegli dzeramo pievilcību kopā ar tā spēcīgā un intensīvi aromatizētā kolēģa Amarone della Valpolicella prestižu. Ielejā tiek ražoti arī baltie vīni - gan sausi, gan saldi - ar dažādiem Soave nosaukumiem. Valpolicella ražošanai izmantotās vīnogu šķirnes ir Corvina. Corvina joprojām ir izvēlēta vīnoga augstākas kvalitātes Valpolicella, it īpaši Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella un Valpolicella Ripasso. Siltākās, labi nosusinātās nogāzēs Corvina ražo vīnus ar lielāku ķermeņa daudzumu, nekā parasti tiek sagaidīts no Valpolicella, kas izskaidro milzīgo kvalitātes atšķirību starp parasto Valpolicella no līdzenumiem un Amarone no tradicionālās Valpolicella Classico zonas kalniem.
Veneto ir pirmās Itālijas vīndarības skolas mājvieta, kas iezīmē vīna tūrisma sākumpunktu Itālijā. Šis ir viens no lielākajiem vīna reģioniem, kas ļauj izmantot vairāk nekā 80 vīnogu šķirnes. Populārākās sarkanās šķirnes ir Corvina un Rodinella - pirmā vīnam piešķir bagātīgu garšu un zīdainus tanīnus, kā arī burvīgus ķiršu un zaļumu aromātus, bet otrā - vīnu ar skaistu rubīna krāsu ar vēl piesātinātāku ķiršu garšu. Baltvīnu līderi ir Garganega, kas dod vīna mandeļu un medus garšu, un populārā, vieglā un burbuļotā Glera.