Vinho Verde ir plaši pazīstams DOC Portugāles ziemeļrietumu Minho reģionā. Katru gadu tā ir atbildīga par milzīgo daudzumu vīnu kam piemīt salmu dzeltena krāsa, un vieglā uzbūve, kas ražots no daudziem tūkstošiem mazu saimniecību visā reģionā. Starp baltā vīna ražotajiem daudzumiem ir neliels daudzums rubīn sarkanāš nokrāsas Vinho Verde tinto kam piemīt lielisks mirdzums. Šo vīna veidu reti var sastapt ārpus ārpus Portugāles.
Daļa šeit pagatavoto vīnu ir tik svaigi un jauneklīgi, ka tie nopelna noskaukumu moniker verde (“zaļš”), kas attiecas pat uz sarkanajiem. Lai gan tas nav pietiekami dzirkstošs, lai tos oficiāli klasificētu kā dzirkstošos vīnus, daudz baltā Vinho Verde piemīt burbuļu izjūta. To pamatā visbiežāk ir tādas klasiskas portugāļu baltvīna vīnogas kā Arinto, Loureiro un Trajadura.
Šeit zaļo ne tikai vīns ir ar zaļām un svaigām notīm. Lauki ir zaļojoši, bagātīgi un lapoti visā Minho lielākajā daļā. Vīnogulājus audzē lielākajā daļā īpašumu, kuru vidējā platība ir tikai daži akri. Vinho Verde vīna dārza indikators nav tikai tā mazais izmērs, bet arī orientācija uz augšu: vīnkopības blīvums šeit ir tāds, ka lielākā daļa zemnieku vīnogulājus apmāca augt uz augstām lapenēm un pat telefona stabiem.
Slavenā Douro upe šķērso Minho dienvidu piekto daļu, tā garā ceļa pēdējos posmos no Kastīlijas un Leonas kalniem. Gar šo upes posmu Portu, kas ir valsts slavenākais vīns, no Douro vīna dārziem nogādā Porto pilsētā. Vinho Verde un portvīns tikko varēja būt tālāk viens no otra vīna stilu spektrā.
