Soave Classico D.O.C. “Le Bine” 2020

Pateicoties saviem pūliņiem sasniegt visizcilāko kvalitāti, īpašnieki Gaetano un Pio Frančesko Tamellīni (Gaetano, Pio Francesko Tamellini) panākuši, ka viņu zīmols izpelnījies teicamu slavu ‒ viņi ir vieni no pārdesmit autentiska, vīndarītavā pudelēs pildīta un no pašu audzētām vīnogām gatavota Soave ražotājiem. Šī pārvērtība no izejvielu piegādātājiem par vīna ražotājiem sākās 1998. gadā ar viena no Itālijas prasmīgākajiem baltvīna darīšanas ekspertiem, Paolo Kačornjas (Paolo Caciorgna), palīdzību. Tagad, kad pagājuši nepilni 10 gadu, brāļu Tamellīni Soave kļuvis par vienu no pasaules baudāmākajiem baltvīniem.

Soave, iespējams, ir visslavenākais baltvīna DOC Itālijā. Piešķirts 1968. gadā, DOC nosaukums attiecas uz vīniem, kas izgatavoti no Garganega vīnogām, kas audzētas kalna nogāzēs esošajos vīna dārzos uz austrumiem no Veronas, Veneto vīna reģionā Itālijas ziemeļaustrumos. Sauss, kraukšķīgs, augļains baltvīns, Soave dabiski atsvaidzinošā pievilcība noveda pie fenomenālas popularitātes 20. gadsimta otrajā pusē.   Palūdziet jebkuram vīna dzērājam nosaukt pazīstamu itāļu balto vīnu, un viņu atbilde, visticamāk, būs vai nu Pinot Grigio, vai Soave. Sarakstā varētu būt arī tādi vārdi kā Gavi, Orvieto un Frascati, taču milzīgais Soave apjoms, kas pēdējās desmitgadēs ir izgājis no Veneto, ir noslīcinājis konkurenci. Tas, ka Pinot Grigio figurē līdzās Soave kā viens no slavenākajiem itāļu vīniem, ir laikmeta zīme.  

Veneto ir pirmās Itālijas vīndarības skolas mājvieta, kas iezīmē vīna tūrisma sākumpunktu Itālijā. Šis ir viens no lielākajiem vīna reģioniem, kas ļauj izmantot vairāk nekā 80 vīnogu šķirnes. Populārākās sarkanās šķirnes ir Corvina un Rodinella - pirmā vīnam piešķir bagātīgu garšu un zīdainus tanīnus, kā arī burvīgus ķiršu un zaļumu aromātus, bet otrā - vīnu ar skaistu rubīna krāsu ar vēl piesātinātāku ķiršu garšu. Baltvīnu līderi ir Garganega, kas dod vīna mandeļu un medus garšu, un populārā, vieglā un burbuļotā Glera.