Mas de Masos Priorat D.O.Q. 2006

Kapafonsu-Oso ģimene no vecvecākiem, kuri savulaik sāka strādāt uz vīndarītavas Mas de Masos zemes, līdz šim brīdim jau piecās paaudzēs nododas vīnadārzu kopšanai un vīna darīšanai. Katra paaudze ģimenes uzņēmumā ieguldījusi savu darbu un zināšanas, lai vīnogas, kas izaugušas šajos laukos, pārtaptu pašas augstākās raudzes vīnā. Cellers Capafons-Ossó apvieno tradīcijas ar jaunu pieeju meklējumiem; no vietējām šķirnēm gatavotie ģimenes vīni tiek uzlaboti, izmēģinot arī jaunas vīnogas. Turklāt vīnogu audzēšanas un vīna garšas īpašību pilnveidošanas procesā šajā vīndarītavā tiek liktas lietā mūsdienīgas kontroles sistēmas. Capafons-Ossó vīndarītavai pieder vīnadārzi divos kaimiņu apvidos ‒ Montsantā un Prioratā. Tie viens no otra būtiski atšķiras, pateicoties saules gaismas daudzumam, laika apstākļiem, audzēto vīnogu šķirnēm un vēsturiskajiem un ģeogrāfiskajiem apstākļiem.

Cabernet Sauvignon vīni ir pilnmiesīgi ar augstu skābumu un augstu tanīnu līmeni. Aromāti ir ļoti intensīvi, ar melnām ogām un garšvielām. Ļoti bieži šiem vīniem ir ilgs novecošanās potenciāls.

Priorat ir mazs, dinamisks vīna reģions Katalonijā, Spānijas ziemeļaustrumos, kura intensīvie, pilnmiesīgie sarkanvīni pēdējās desmitgadēs ir iemantojuši slavu. Klasiskais Priorat vīns ir izgatavots no vecvīnogulājiem Garnacha un Cariñena, un tajā ir koncentrēti lakricas, darvas un brendiju ķiršu aromāti. Sarkanais Priorat vīns (reģionā ražo arī nelielu daudzumu baltā un sārtā) ir izcils trīs galvenajos aspektos. Pirmkārt, tas ir viens no ļoti nedaudzajiem pasaules klases vīna stiliem, kura pamatā ir Grenache - kategorija, kurā tam pievienojas tikai sarkanie Chateauneuf-du-Pape un augstākās klases vīni no Kalifornijas. Otrkārt, Spānijas augstākā līmeņa DOCa klasifikācija ir tikai viens no diviem stiliem (otrs ir Rioja). Un, treškārt, tas ir kļuvis no gandrīz nedzirdēta starptautiskajā vīna tirgū par vienu no dārgākajiem vīniem pasaulē. Spānijas karstie, sausie vīna dārzi ir pazīstami ar zemo ražu, taču Priorat vīnogulāji ir maz ražīgi pat pēc Spānijas standartiem. Raža šeit vidēji ir mazāka par 5 hl / ha. Lai sniegtu zināmu kontekstu, Spānijas vidējais rādītājs ir 25 hl / ha, savukārt vīnogu dārzi vēsā, mitrā Vācijā dod ražu tuvāk 80 hl / ha. Raža ir cieši saistīta ar kvalitāti: zemāka raža nozīmē augstāku kvalitāti. Priorat ļoti zemajai ražai ir trīs galvenie iemesli: klimats, augsne, kurā trūkst barības vielu, un vīnogulāju vecums.

Catalunya DO apelācija bija Spānijas pirmais DO tituls visā reģionā. Izveidots 1999. gadā, un tas aptver visus izkaisītos vīna dārzus, uz kuriem neattiecās neviens cits reģiona 11 DO. Katalonijas galvaspilsētā ir Barselona, ​​otrā lielākā Spānijas pilsēta, kurā atrodas viena no lielākajām Vidusjūras ostām. Šī piejūras vieta noteikti ir veicinājusi reģiona vīna nozare attīstību. Katalonijā ir atšķirīgas vīndarības tradīcijas. Tiek uzskatīts, ka vīnkopību feniķieši un grieķi ir ieviesuši ap 400. gadu p.m.ē. ar tirdzniecību. Pēc tam romieši paplašināja vīnogu audzēšanu, un nozare uzplauka līdz mauru okupācijai, kad vīnogulāji tika atstāti novārtā vai vīna dārzu vietas tika nodotas jaunai izmantošanai. Vēlāk kristieši vadīja vīnkopības atjaunošanos, izmantojot savus klosterus. Līdz 18. gadsimta beigām vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni bija vieni no vissvarīgākajiem šī reģiona eksporta veidiem. Kopš tā laika Katalonija ir izrādījusies dinamiska vīna ražošanas teritorija.