Brut Rose NV

Šim veiksmīgajam ģimenes uzņēmumam Demerijā pieder vīnogulāji Šampaņas reģiona visaugstāk novērtētajos Crus. Hatona šampanieša nams ir dibināts 1928. gadā. Mūsdienās Žans Noels Hatons un viņa dēls Sebastjēns šampanieti gatavo pēc tradicionālām metodēm, dzīvojot harmonijā ar augsni, ļaujot vīnam nobriest un atsevišķi vinificējot zemes gabalus. Hatonu ģimenei būtiska ir blendēšanas māksla un vienlīdz svarīgi – ieguldītais laiks. Viņi pacietīgi ļauj aromātiem nosēsties un uzziedēt un dod vīniem nepieciešamo laiku nobriest. Mūsdienās Hatonu ģimene ierindojas starp 30 labākajiem šampanieša ražotājiem.

Chardonnay parāda spilgtu augļu buķeti un spēcīgu raksturu. Chardonnay vīniem parasti ir raksturīga aromātiskā daudzveidība, un parasti tas notiek vīndarīšanas paņēmienu dēļ (it īpaši ozola izmantošana veicina vaniļas, dūmu un garšvielu notis), nevis šķirnes raksturīgajām īpašībām. Arī šī šķirne var attīstīt krējuma, rauga un brioša maizes piezīmes. Šīs augstās vīndaru ietekmes dēļ Chardonnay ir kļuvis slavens kā "vīndara vīns".

Šampanieša reģions apvieno īpašus klimata, augsnes un reljefa apstākļus, kas veido unikālu terru, kuru pašlaik izmanto aptuveni. 15 000 vīnkopju un 300 vīna māju. Reģions sastāv no 4 apakšreģioniem - Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne un Côte des Bar. Katrs no tiem klientiem nodrošina atšķirīgu dzirkstošā vīna stilu. Dominējošās vīnogas ir Pinot Noir un Pinot Meunier, kuras galvenokārt izmanto Montagne de Reims un Vallée de la Marne, savukārt Chardonnay uzrāda lieliskus rezultātus Côte des Blancs. Šis reģions ir vēl pievilcīgāks tā saukto "Growe's Champagne" vīnu dēļ, kuru ražošanu no sākuma līdz beigām pārrauga viena ģimene - viņi audzē un spiež vīnogas, gatavo vīnu un pudelē to vienā vīna nama teritorijā. Tas piešķir vīnam patiesu šarmu, auru un unikālu garšu.