”Griffon de Pichon Baron Longueville” Pauillac 2015

Īpašums tika dibināts 17. gadsimta beigās. Šis periods bija pazīstams kā Grand Siècle jeb "lielais gadsimts". 1689. gadā ietekmīgais vīna tirgotājs un prestižo Latour un Margaux muižu pārvaldnieks Pjērs Desmezures de Rauzans nopirka vīnogulāju gabalus netālu no Latour īpašumiem, lai izveidotu Enclos Rauzan. Šie vīnogulāji bija daļa no viņa meitas Terēzes pūra, kad viņa apprecējās ar baronu Žaku Pikonu de Longuevilu 1694. gadā - gadā, kad tika dibināta Pičona Barona īpašums. Dzimis izcils īpašums ar ilgstošu reputāciju. Tas palika vienā ģimenē paaudzēm. Château Pichon Baron, Otrā Grand Cru Classé 1855. gadā, ir viens no lielākajiem Bordo vēsturiskajiem vīna dārziem. Stingra selekcijas politika vīna dārzā un pagrabos nodrošina Grand Vin, Château Pichon Baron ražošanu.

Cabernet Sauvignon vīni ir pilnmiesīgi ar augstu skābumu un augstu tanīnu līmeni. Aromāti ir ļoti intensīvi, ar melnām ogām un garšvielām. Ļoti bieži šiem vīniem ir ilgs novecošanās potenciāls.

Dzimtene trim no pieciem kulta namiem Grand Cru klasifikācijā - Lafitte-Rothschild, Latour un Mouton-Rothschild. Augsne šeit ir nabadzīga - grants ar lieliem akmeņiem liek saknēm cīnīties, lai nokļūtu pie ūdens, toties ceļā tiek ievākti daudzi minerāli, kas bagātina vīnus. Svaigu augļu, koksnes un pikantu tanīnu kombinācija garšā, kā arī cigāru kastes un tumšo ogu notis aromātā ir lietas, kas šo apelāciju paceļ visaugstākajā vērtē. Vīndarīšanā tiek izmantotas visas reģionā atļautās vīnogas - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Bordo, kas atrodas Francijas dienvidrietumos, ir nepieciešams maz iepazīstināt kā vienu no pasaules slavenākajiem, prestižākajiem un ražīgākajiem vīna reģioniem. Bordeaux iedala divās pusēs, kreisais krast un labais krasts, jo reģions sadala Žirondas upe, kura tek tam cauri. Sarkanvīns izgatavošanā pamatā izmanto Cabernet Franc, Merlot un Cabernet Sauvignon vīnogas, bet batvīnus taisa no Semillion un Sauvignon Blanc vīnogām. Bordo ar daudzajām pilīm un slaveno 1855. gada klasifikāciju ir vadošais galamērķis vīna mīļotājiem, kā arī smalka vīna tirgus pamatakmens un etalons vīndariem visā pasaulē.