Parādīt vairāk
Givry 1er Cru “Clos Salomon” 2016 375ml
Sold out
Artikuls: FRBUSALWIRE137516
Saistītie Produkti
Clos Salomon
Visi šī ražotāja produktiZināmā šī muižas vēsture aizsākās aptuveni 700 gadu senā pagātnē, kad biedrs Hugues Salomon iekļāva kartē savu Givry vīna dārzu, padarot to par iecienītāko Aviņonas pāvesta un Henrija IV vīnu. Mūsdienās Clos Salomon ir partnerība starp jaunāko mantojuma mantinieku Ludovico du Gardin un viņa vīndaru Fabrisu Perroto. Fabriss, ģimenes ārnieks, sāka strādāt ar īpašumu 1990. gadā un tika pievienots partnerattiecībām neilgi pēc Ludoviko tēva aiziešanas. Tā ir neparasta kārtība, ka kādam ārpus ģimenes tiek piešķirtas tiesības uz zemi un īpašumtiesības uz ģimenes īpašumu Francijā. Tas parāda, cik ļoti Ludovico tic Fabriisa spējām un apņēmībai. Viņi abi ļoti apzinās apstrādi savos vīna dārzos un neizmanto nekādus insekticīdus vai herbicīdus. Viss darbs tiek veikts ar rokām, un iegūtā raža ir diezgan zema, gandrīz 2 tonnas no akru dāsnā ražā.
Pinot Noir
Visi šīs šķirnes vīniPinot Noir ir ļoti aromātiska rakstura vīnoga, ar ļoti svaigu skābumu un diezgan maigiem tanīniem. Pinot Noir primārie aromāti ir sarkanās ogas un ķirši (sarkanie skābie ķirši vieglākos vīnos un saldi gatavi melnie ķirši treknākos piemēros). Šīs vīnogas vīni noveco aizraujoši, attīstot ogu ievārījuma, vijolīšu, ādas, sūnu un sēņu notis.
Šī Burgundijas daļa ir slavena ar pāris apelācijām kā Roully, Mercurey, Bouseron, Givry un Montagny. Te vienādā daudzumā ražo kā baltos, tā sarkanos vīnus, kas nav paredzēti ilgai noturēšanai, bet ir ļoti labi dzerami - tie ir augļaini un sulīgi. Daži labākie eksemplāri spēj dzīvot līdz pat 10 gadiem. Ievērības cienīga baltvīna apelācija ir Bouseron, kurā ekskluzīvi tiek ražoti vīni tikai no Aligote vīnogas. šī ir vienīgā vieta Burgundijā, kurā ļauts ražot Aligote vīnu ar apelācijas nosaukumu. Labi sarkanvīni atrodamu Roully un Givry apelācijās.
Burgundija (Bourgogne) var būt mulsinoša, jo tajā ir daudz nosaukumu - visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par izcilākajiem pasaulē. Kopējā diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens “terroir” - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katram ciemam. Vīndari, lai radītu patiesus šedevrus, galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu izgatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms augšpusē ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru. Sarežģīto un nekonsekvento laika apstākļu dēļ, kas var īpaši ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, šeit ļoti svarīgs faktors ir vīnogu ražas gads, no kura tiek ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja novērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī ražas gads, un, protams , novecošanās potenciāls. Pārdevējiem šeit ir liela loma - viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai vislabākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas “Noble Wine”!