“Gamay du Futur – Grande Tradition” Bourgogne Grand Ordinaire 2010

Šo ģimenes muižu Bernards Hudelots izveidoja 1970. gadā senos vīna dārzos, kurus 11. – 17.gadsimtā izmantoja Burgundijas hercogi. Patlaban vīnā audzēsanai tiek izmantoti 30 hektāri, 40% tiek atvēlēts baltvīnam un 60% sarkanvīniem Kopumā Château katru gadu ražo vairāk nekā 120 000 pudeļu izcilus vīnus. Zaļā ainava ar seniem kokiem ieskauj visu īpašumu un piešķir tam idillisku izskatu. Bernārs Hudelots 1970. gadā izveidoja Villars Fontēna pili. 1984. gadā viņš tai piešķīra Domaine de Montmain vārdu. Vēlāk 2000. gadā viņš ieguva vecvecmāmiņas īpašumu Château de Villars Fontaine.

Gamay šķirne dod svaigus, sukāžū un sarkano ogu aromātus, tas parasti ir ar zemu koncentrāciju un ķermeni, dodot ļoti vieglus vīnus. Daži labi sagatavoti piemēri var būt sarežģīti, labi strukturēti un dziļi.

Burgundija (Bourgogne) var būt mulsinoša, jo tajā ir daudz nosaukumu - visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par izcilākajiem pasaulē. Kopējā diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens “terroir” - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katram ciemam. Vīndari, lai radītu patiesus šedevrus, galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu izgatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms augšpusē ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru. Sarežģīto un nekonsekvento laika apstākļu dēļ, kas var īpaši ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, šeit ļoti svarīgs faktors ir vīnogu ražas gads, no kura tiek ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja novērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī ražas gads, un, protams , novecošanās potenciāls. Pārdevējiem šeit ir liela loma - viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai vislabākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas “Noble Wine”!