Portvīns ”Finest Reserve”

Churchill’s Port ir izteikti individuāls stiprinātā vīna stils, kas vīndara meistarību, veidojot dažādu vīnogu maisījumus, apvieno ar konkrētā teruāra īpatnībām. Churchill’s 1981. gadā nodibināja Džons Greiems (John Graham), un tolaik tā bija pirmā portvīna kompānija, kas izveidota pēdējo piecdesmit gadu laikā. Dibinātājs vēlējās turpināt savas ģimenes senās portvīna ražošanas tradīcijas, taču vienlaikus radīt arī pats savu neatkārtojamo portvīna stilu. Viņš kompānijai deva vārdu par godu savai sievai Kerolainai Čērčilai. “Mani portvīni tiek gatavoti ar tik lielu dabiskās fermentācijas un tik mazu stiprināšanas brendija palīdzību, cik vien tas iespējams. Man patīk gatavot vīnus iespējami dabiskā ceļā. Vairāk par visu es tiecos pēc līdzsvara. Man pašam šķiet, ka Churchill’s portvīnos to ir izdevies atrast. Attiecībā uz mūsu kompānijas stila noteicošajiem raksturlielumiem valda pilnīga vienprātība, un tie ir viegli atpazīstami,” saka Džons Greiems.

Douro reģions Portugāles ziemeļos ir Portu mājvieta. Tas ir nosaukts no Douro upes, kas plūst uz austrumiem uz rietumiem no Spānijas robežas līdz Porto, kur tā satiekas ar Atlantijas okeānu. Vīnkopības zona aptver stāvas nogāzes gar upes lejteces krastiem, kas ir viena no garākajām Ibērijas pussalā. No tā iztekas Spānijas ziemeļos, kur tas ir pazīstams kā Duero, tas plūst cauri slavenajiem Ribera del Duero vīna dārziem, pirms atrod Portugāles robežu un kļūst par Douro. No šejienes tas izgriež ainavu, izveidojot unikālu un vēsturisku vīna reģionu pirms tikšanās ar okeānu pie Porto. Duero reģinos tiek iedalīts trijās sub reģīonos, Baixo Corgo, Cima Corgo, Douro Superior.