Etna Bianco D.O.C. 2021

19. gadsimta beigās Džuzepe Benanti (Giuseppe Benanti), Dr. Džuzepes Benanti vectēvs, sāka darīt vīnu vienā no sava tēva vecajām fermām Etnas piekājē, Vjagrandē (Katānijas provincē). 1988. gadā Džuzepe Benanti savas ģimenes senajai mīlestībai deva jaunu dzīvību, uzsākot plašu un rūpīgi izplānotu pētījumu par Etnas apkārtnes augsni, kas lielā mērā atvēlēta vīnkopībai. Viņš pievērsās arī konkrētiem vietējo vīnogulāju kloniem un jaunām enoloģijas tehnikām, kas ļauj atkārtot senos aromātus ar vismūsdienīgākajām vinifikācijas metodēm, veidojot ideālu vēstures un mūsdienu realitātes savienību. Šis piecus gadus ilgušais pētījums ļāva radīt vīnus ar unikālām garšas kvalitātēm, atdzīvinot senus aromātus un palīdzot tos saglabāt. Benanti vīniem ir spēcīga personība; tie sevī nes kultūru un vīna mīlestību, ko izlolojusi šī ģimene, kuru vienmēr motivējusi cieņa pret vietu, teruāru un senajiem palmenti, sicīliešu vīndarīšanas pagrabiem. Šī mīlestība, vispirms atklājusi Etnas apkaimes brīnišķīgās īpašības, Benanti tālāk aizvedusi uz jaunām teritorijām ‒ vispirms uz Pantellērijas salu un pēc tam uz Pakīno. Šodien kompānija iekarojusi vietu vīna tirgus kvalitatīvāko produktu nišā; pieprasījums pēc tās vīniem arvien pieaug. Par to lielākoties jāpateicas visā Itālijā un ārpus tās robežām pazīstamo vīnu kvalitātei, ko apliecina arī daudzās ikgadējo nacionālo un starptautisko konkursu balvas.

Carricante piešķir vīniem eleganci un svaigumu. Šīs šķirnes baltvīni izceļas ar aromātu smalkumu un maigumu, kuros var atrast augu un ziedu notis, kā arī citrusaugļu klātbūtni un spilgtu minerālumu.

Zemi šeit svētī saule un Vidusjūras klimats, it kā tā būtu radīta vīna darīšanai. Lielā saulaino dienu skaita dēļ vīnogas ātri sukādes un pārvēršas par rozīnēm, tāpēc deserta vīni veido apmēram 90% no kopējās vīna produkcijas. Viens no izcilākajiem saldajiem vīniem šajā reģionā ir Marsala. Tomēr neignorējiet sarkanos un baltos vīnus, kurus visā salā ražo gan lieli, gan mazi ražotāji. Galvenās atļautās šķirnes ir Nero d'Avola, Nerello Mascelese un Catarratto.