Extra-Brut Blanc de Noirs “Exogyre” NV

Champagne Coessense ir neliels uzņēmums no Ville-sur-Arce ciemata, un tas savus vīnus ražo vienīgi no Pinot Noir vīnogām, ko audzē Largillier plašajā vīnadārzā. Visi vīni tiek darīti saskaņā ar Burgundijas “filosofiju”. Lai iepriecinātu šampanieša Blanc de Noirs cienītājus, esam atveduši no šī vīna nama trīs cuvee: Augļaino un intensīvo Blanc de Noirs NV / Stingro un nobriedušo Blanc de Noirs Extra Brut 2014 Bagātīgo un dāsno Blanc de Noirs Caresse d'Automne NV, kas gatavots, izmantojot Solera metodi

Pinot Noir ir ļoti aromātiska rakstura vīnoga, ar ļoti svaigu skābumu un diezgan maigiem tanīniem. Pinot Noir primārie aromāti ir sarkanās ogas un ķirši (sarkanie skābie ķirši vieglākos vīnos un saldi gatavi melnie ķirši treknākos piemēros). Šīs vīnogas vīni noveco aizraujoši, attīstot ogu ievārījuma, vijolīšu, ādas, sūnu un sēņu notis.

Šampanieša reģions apvieno īpašus klimata, augsnes un reljefa apstākļus, kas veido unikālu terru, kuru pašlaik izmanto aptuveni. 15 000 vīnkopju un 300 vīna māju. Reģions sastāv no 4 apakšreģioniem - Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne un Côte des Bar. Katrs no tiem klientiem nodrošina atšķirīgu dzirkstošā vīna stilu. Dominējošās vīnogas ir Pinot Noir un Pinot Meunier, kuras galvenokārt izmanto Montagne de Reims un Vallée de la Marne, savukārt Chardonnay uzrāda lieliskus rezultātus Côte des Blancs. Šis reģions ir vēl pievilcīgāks tā saukto "Growe's Champagne" vīnu dēļ, kuru ražošanu no sākuma līdz beigām pārrauga viena ģimene - viņi audzē un spiež vīnogas, gatavo vīnu un pudelē to vienā vīna nama teritorijā. Tas piešķir vīnam patiesu šarmu, auru un unikālu garšu.