Aligote “Raisins Dores” 2018

Vīna nams Domaine Michel Lafarge ir Burgundijas vīnu ražotājs, kas atrodas Volnay, Côte de Beaune reģionā. Vīna namu 18. gadsimtā nodibināja Mišela Lafaržē (Michel Lafarge) vec-vec-vecvecāki, un tas joprojām pieder ģimenei. 1995. gadā Mišels Lafaržē bija viens no pirmajiem, kurš Burgundijā eksperimentēja ar biodinamisko vīnkopību, bet šodien viņš ir pazīstams ar savu minimālo iejaukšanos vīna dārzos un darītavā. Mišels Lafaržē un viņa dēls Frederiks strādā kopā, lai radītu vīnus no Chardonnay un Pinot Noir vīnogām, kas tiek audzētas 10 hektāros Volnay reģionā. Vīna nams Domaine Michel Lafarge ir pazīstams ar saviem Pinot Noir vīniem no Clos des Chênes dārza, kas ir slavens Premier Cru vīna dārzs Volnay reģionā. Visi vīni tiek izturēti ozolkoka mucās (~ 5% jaunu), bet reti filtrēti un minimāli attīrīti pirms saliešanas pudelēs.

Aligote ir baltās krāsas vīnogu šķirne, kas dod vieglus baltvīnus ar ziedu, augu un minerālu niansēm ar augstu skābumu, kurus ieteicams lietot jaunus.

Burgundija (Bourgogne) var būt mulsinoša, jo tajā ir daudz nosaukumu - visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par izcilākajiem pasaulē. Kopējā diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens “terroir” - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katram ciemam. Vīndari, lai radītu patiesus šedevrus, galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu izgatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms augšpusē ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru. Sarežģīto un nekonsekvento laika apstākļu dēļ, kas var īpaši ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, šeit ļoti svarīgs faktors ir vīnogu ražas gads, no kura tiek ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja novērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī ražas gads, un, protams , novecošanās potenciāls. Pārdevējiem šeit ir liela loma - viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai vislabākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas “Noble Wine”!