“Fleur de Pedesclaux” Pauillac 2015

Château Pédesclaux, viena no apelācijas Pauillac mazāk pazīstamajām vīna muižām, atrodas lieliskā vietā ‒ līdzās vīndarītavām Mouton Rothschild un Pontet-Canet. Īpašuma vēsture aizsākās 19. gadsimta sākumā, kad Irbēns Pedesklo (Urbain Pédesclaux), pazīstams tirgonis no Bordo, iegādājās vairākus vīnadārzus, kas pēc revolūcijas bija nonākuši pārdošanā, un 1810. gadā lika pamatus jaunai vīndarītavai ‒ zīmīgs notikums, kas simbolizēja buržuāzijas ienākšanu līdz tam aristokrātu pārvaldītajā Medokā. Irbēns Pjērs Pedesklo ķērās pie savas vīndarītavas reputācijas veidošanas. 1855. gadā, kad notika lielā Bordo reģiona vīnu klasifikācija, Château Pédesclaux ierindojās starp 5ème Cru jeb piektās kvalitātes klases vīndarītavām. 2009. gadā to iegādājās Fransuāza un Žakī Lorenzetī (Françoise, Jacky Lorenzetti). Dažu turpmāko gadu laikā pāris nopirka vairākus jaunus zemes gabalus, gandrīz divkāršojot vīna muižas zemes īpašumus ‒ no 26 līdz 50 hektāriem. Vīnadārzos tika ieguldīts ievērojams darbs, pētot augsni un atjaunojot vīnogulājus. 2014. gadā, kad vīnadārza pārveidošana bija pilnībā pabeigta, Château Pédesclaux atšķīra jaunu lappusi, uzbūvējot iespaidīgu jaunu vinifikācijas ēku, kurā vīna pārliešanā tiek izmantots tikai gravitācijas spēks (chai gravitaire), un jaunus modernus vīna pagrabus.

Vīni kas ir taisīti no tikai Cabernet Franc ir vidējas miesasbuves tajā ir grafīta, zaļās paprikas un sarkanās lakricas notis, bet tumšākiem vīniem ir vairāk cigāru un ādas garšu.

Dzimtene trim no pieciem kulta namiem Grand Cru klasifikācijā - Lafitte-Rothschild, Latour un Mouton-Rothschild. Augsne šeit ir nabadzīga - grants ar lieliem akmeņiem liek saknēm cīnīties, lai nokļūtu pie ūdens, toties ceļā tiek ievākti daudzi minerāli, kas bagātina vīnus. Svaigu augļu, koksnes un pikantu tanīnu kombinācija garšā, kā arī cigāru kastes un tumšo ogu notis aromātā ir lietas, kas šo apelāciju paceļ visaugstākajā vērtē. Vīndarīšanā tiek izmantotas visas reģionā atļautās vīnogas - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Bordo, kas atrodas Francijas dienvidrietumos, ir nepieciešams maz iepazīstināt kā vienu no pasaules slavenākajiem, prestižākajiem un ražīgākajiem vīna reģioniem. Bordeaux iedala divās pusēs, kreisais krast un labais krasts, jo reģions sadala Žirondas upe, kura tek tam cauri. Sarkanvīns izgatavošanā pamatā izmanto Cabernet Franc, Merlot un Cabernet Sauvignon vīnogas, bet batvīnus taisa no Semillion un Sauvignon Blanc vīnogām. Bordo ar daudzajām pilīm un slaveno 1855. gada klasifikāciju ir vadošais galamērķis vīna mīļotājiem, kā arī smalka vīna tirgus pamatakmens un etalons vīndariem visā pasaulē.